- Cukr písek - 210 gramů
- Kuřecí vejce - 3 kusy
- Pšeničná mouka - 250 gramů
- Červené švestky - 500 gramů
- Sůl - 1/2 čajová lžička
- Mléko - 500 mililitrů
- Rostlinný olej - 60 mililitrů
Vajíčka se mísí se solí a cukrem. Do vajíček přidejte 100 ml mléka a mouky, dobře promíchejte - neměli by být žádné hrudky. Pak do těsta položíme zbývající mléko a rostlinný olej. Dobře se mísíme a voila - těsto pro palačinky je připraveno. Nalijte část těsta do suché pánve (žádný olej - máslo je již v těstě). Smažte palačinky pouze na jedné straně - neotáčejte. Slivky moje, odstraníme z nich kosti. Posypeme švestkami s cukrem, přidáme trochu vody, pomalu hoříme a vaříme. Přivezeme švestky v sirupu k varu a odstraňte z tepla. Švestková je připravená. Na smažené straně každé placky položte malou část odtoku bez kapaliny (tekutina bude naší omáčkou při servírování). Obalíme palacinky, jak se vám líbí. Obalené palačinky smažte v malém množství rostlinného oleje, dokud se nezakryjí. Podáváme palacinky a zaléváme je švestkovou omáčkou. Bon appetit!
Podávání: 8