Palačinky vytvořte v troubě o něco déle, než jen smažení, ale čas strávený plně a úplně se ospravedlňuje. Hotové pečení je neobvykle měkké, šťavnaté a voňavé a těsto bohatě naplněné náplní získá bohatou a všestrannou chuť.
Palačinky s tvarohem v troubě se zakysanou smetanou na mléce, recept s fotografií
Jedná se o velmi rafinovaný a originální dezert, který lze podávat na nedělní rodinné večeři nebo večeři. Poměrně prozaické lívance s tvarohem po pečení v husté a sladké kyselé smetanové omáčce se stávají velmi jemnými a okamžitě se taví v ústech.
Nutné složky:
Pro test
- mléko - 500 ml
- vejce - 2 kusy
- krém 10% - 250 ml
- cukr - 2 polévkové lžíce
- pšeničná mouka - 625 g
- suché droždí - 1 lžička
- sůl 0 1 lžíce
- ghee - 60 g
Pro plnění
- tvaroh 10% - 350 g
- cukr - 2 polévkové lžíce
- vejce - 1 kus
Pro omáčku
- zakysaná smetana 20% - 250 ml
- krém - 35% - 100 g
- cukr - 3 polévkové lžíce
- vejce - 1 kus
- vanilkový cukr - 1 sáček
- sůl - 1/3 lžičky
- sušené brusinky - 75 g
Pokyny krok za krokem
- Mléko zahřejte v smaltované pánvi na 40 ° C, poté vyjměte z desky, nalijte do hluboké nádoby, přidejte sůl a přidejte cukr.
- Kvasinky a 1 šálek mouky dohromady, protřepte, nalijte do mléka a důkladně promíchejte. Zakryjte misku houbou pokrytou lněnou utěrkou a pošlete ji půl hodiny na suchém a teplém místě bez průvanů.
- Vejce se šlehačkou v lehké pěně, smíchá se s krémem při pokojové teplotě a nehořlavým roztaveným máslem. Pomalu vložíme do lžíce, pak zbytek mouky položíme, jemně promícháme s lžící a necháme dalších 30 minut v teple, aby se těsto objevilo. Před opětovným mícháním přesuňte lžíci dopředu nahoru.
- Smažte pánev, namažte sádlem a pečte každou placičku, dokud nebude červená na obou stranách. Pak jej položíme na talíř a ochladíme.
- Těstovinový sýr se v jednom krémovém pyré zbit spolu s vajíčkem a cukrem. U ochlazené placky uveďte 1,5 lžíce náplně a přeneste těsto do zkumavky. U omáčky smíchejte všechny ingredience, kromě brusin, se směšovačem v homogenní tekuté hmotě.
- Palačinky s tvarohem vyplňují tepelně odolnou formu v řadách. Nahoře se smetanovou smetanovou omáčkou a po 15 minut pošlete do teplé pece.
- Na stole, servírujte horké, předem posypané borůvkovými brusinkami.
Jak vyrobit palačinky na jogurtu s houbami, kuřecím masem a sýrem, pečené v troubě
Toto jídlo lze připravit jako výživný předkrm pro vývary, husté polévky, solyanki nebo jülen. Nebo si vezměte roli plnohodnotného druhého kurzu, harmonicky kombinovaného s čerstvou zeleninou a zelenými saláty.
Nutné složky:
- kefír - 900 ml
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce
- mouka - 10 lžící
- vejce - 4 kusy
- cukr - 1 polévková lžíce
- sůl - 1/2 lžičky
- houby - 450 g
- kuřecí filé - 600 g
- tvrdý sýr - 350 g
- greeny - 40 g
- cibule bílá - 1 ks
- Máslo - 50 g
Pokyny krok za krokem
- Nakrájené nakrájené cibule a filety, nakrájené na kostky, kombinujte v jednom kontejneru, sůl a sezónu s vaší oblíbené koření.
- V pánvi oteplujte trochu olivového oleje, naplňte maso a smažte na středním ohni pod víkem po dobu 10 minut. Čas od času se míchá tak, aby produkty nehořely.
- Přidejte nakrájené tenké plátky hub a pokračujte v vaření dalších 15 minut.
- Sýrový rošt na velkém strouhátku, nakrájejte zeleninu, kombinujte s houbami a kuřecím masem a dobře promíchejte.
- Vejce se brousí s cukrem a solí, nalijeme kefír při pokojové teplotě a nalijeme prosetou mouku. Těsto rozmícháme lyžičkou, aby bylo zcela homogenní a nakonec dal rostlinný olej.
- Na horké pánvi pečeme jemné malé zlaté palačinky a trochu ochladíme. Ve středu každého umístit část plnění a role se trubkou nebo obálkou.
- Ohřejte žáruvzdornou formu s margarínem, hustě palijte plátky, nahoře položte několik plátků másla a po dobu 15 minut jej odevzdejte do trouby, předehřáté na 180 ° C.
- Podáváme na stůl s pikantní omáčkou a majonézou.
Lahodné a vydatné palačinky s masem v troubě, recept s fotografií
Pečené v troubě palačinky s masovou náplní jsou šťavnaté a šťavnaté. Plnka je vynikající pro pečení a nasycuje jemné těsto kefír s jasnou chutí a nezapomenutelnou vůní.
Nutné složky:
Pro test
- pšeničná mouka - 300 g / li>
- voda - 1 l / li>
- vejce - 3 kusy / li>
- sůl - ½ lžičky / li>
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce
Pro plnění
- mleté maso - ½ kg / li>
- máslo - 30 g / li>
- cibule bílá - 1 ks / li>
- sladká paprika - 1 ks / li>
- sůl - 1/2 lžičky / li>
- černý pepřový prášek - 1/3 lžičky
Pokyny krok za krokem
- Protřeďte jemnou sítovou mouku na teplé mléko, přidejte vajíčka, mleté s cukrem a solí a protřepejte v mixéru, dokud nebude úplně homogenní.
- Smažte pánev, namočte olivovým olejem, smažte palačinky na každé straně po dobu 30 sekund a položte na talíř v hromadě.
- Cibule jemně nakrájejte a ukládejte do másla. Představte si nádivku a smažte, dokud nebudete připraveni, míchat pravidelně lopatku tak, aby nedošlo k vyhoření.
- Hotové vypchávky vložte do středu palačinky a obalte těsto obalem nebo rolí.
- Tepelně pečené tukové plechové plátno se slunečnicovým olejem, hustě se na něm plněné plátky a pečeme v troubě po dobu 20 minut při teplotě 200 ° C.
- Podáváme na stůl s rajčatovou omáčkou, hořčicí nebo majonézou.
Palačinky v peci bez plnění
Dokonce i nejobvyklejší palačinky bez plniva, smíchané s fermentovaným pečeným mlékem a vařenou vodou se v peci změní na měkké pečení a pečení. Krémová náplň se vstřebává do těsta a činí to mimořádně jemnou a tavící. A pokud vyměníte mléčnou složku s jogurtem na pití ovoce, získáte palačinky velmi sladkou a svěží chuť.
Nutné složky:
Pro test
- mouka - 350 g
- fermentované pečené mléko - 400 ml
- studená voda - 100 ml
- vroucí voda - 100 ml
- olivový olej - 2 lžíce
- cukr - 3 polévkové lžíce
- vejce - 2 kusy
Pro krémovou náplň
- hnědý cukr - 100 g
- krém - 35% - 100 ml
- Máslo - 50 g
- čerstvě vymačkaná šťáva z 1 citronu
Pokyny krok za krokem
- Mouku protřete do hluboké misky a kombinujte ji s cukrem a solí. Ve středu mouky mouky vytvořte malou drážku ve formě studny.
- Vejce porazili mixér společně s chladnou vodou a ryaženkou, poté opatrně vnikli do mouky a směs těsta míchala do hladké, homogenní konzistence. Nakonec vložte olej a nalijte tenký proud vroucí vody. Znovu promíchejte a nechte na stole 10 minut.
- Smažte pánev olejem, teplým, pečte jemné, ne tlusté placky, sklopte je na polovinu a opět na polovinu, umístěte v tepelně odolné podobě a zakryjte ručníkem.
- Mírné máslo se taví ve vodní lázni, přidáme citronovou šťávu, cukr a vaříme asi 6-7 minut. Odstraňte z tepla a opatrně vložte krém.
- Hotová omáčka vylejte palačinky a vložte do trouby, zahřejte na 170 ° C. Pečeme asi 8-10 minut. Na stole, servírujte horké.
Palačinky v troubě, nejoblíbenější video instrukce
V mnoha evropských zemích jsou palačinky v troubě více populární než tradiční smažené. Autor strávil spoustu času a provedl výběr nejdůležitějších způsobů, jak tento jednoduchý, ale velmi chutný pokrm. Můžete zkusit každou z možností a určit pro sebe nejúspěšnější a nejkrásnější.