Střeva se sýrem

1. Předehřejte troubu na 220 stupňů. Plnící plech naplňte pergamenovým papírem nebo silikonem. Složení:

• voda - 1/4 šálku
• Máslo - 3 Č. lžíce
• sůl - 1/4 čajových lžiček
• chilli prášek - 1 špetka (velká) nebo několik špetka černého pepře)
• mouka - 1/2 šálku
• velké vejce - 2 kusy
• Gruyère nebo jiné tvrdé sýry - 3/4 šálky

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 220 stupňů. Pečící plech upevněte pergamenovým papírem nebo silikonovou pečicí podložkou. Zahřejte vodu, nakrájené máslo, sůl a chilli prášek v pánvi, dokud se máslo nerozplyne. Přidejte mouku a intenzivně promíchejte, dokud směs neschází z boků pánve a shromáždí se v misce. Odstraňte z tepla a nechte stát 2 minuty. 2. Přidejte vajíčka, jeden po druhém, neustále míchat. Těsto se stane neohroženým, ale po minutě (nebo tak) bude vyhlazeno. Přidejte většinu strouhaného sýra (nechte zbytek k postřiku) a dobře promíchejte. 3. Přidejte vařené těsto do sáčku a vložte kuličky do pekáče velikosti třešňových rajčat. Můžete také udělat dvě lžíce. Lehce pokropte každý míč se zbývajícím strouhaným sýrem. 4. Pečte po dobu 10 minut, pak snížit teplotu pece na 190 stupňů a pečte další 20-25 minut, dokud se nehne. Servírujte teplé žvýkačky.

Podávání: 24-30