- Mléko - 100 mililitrů (pro test)
- Pšeničná mouka - 300 gramů (pro těsto)
- Balení suchého droždí - 1 ks (pro těsto)
- Cukr - 50 gramů (pro těsto)
- Sůl - 1 špetka (pro těsto)
- Vaječná bílá - 1 ks (pro těsto)
- Smetana je 76 gramů (38 gramů na těsto a 38 gramů na plnění)
- Švestky - 1 kilogram (pro plnění)
- Vaječné žloutek - 1 kus (pro plnění)
- Balení vanilkového cukru - 1 ks (pro plnění)
- Marhule Confiture - 4 Art. lžíce (pro ozdobu)
- Mleté mandle - 1 Art. lžíce (pro ozdobu)
Recept: 1. Kvasové těsto: teplé mléko. Mouku a kvasinky mícháme důkladně v mísící misce. Přidejte zbytek složek a teplé mléko. Vezmeme mixér, nainstalujeme speciální nástavec s hákem pro tvrdé těsto, vše promícháme po určitou dobu s minimální rychlostí, pak s maximální rychlostí asi 5 minut, dokud se nevytvoří hladký jednotný test. Těsto zakryjte a nechte na teplém místě, dokud se výrazně nezvýší. Předehřejte troubu. Horní / dolní teplo: cca 200 ° C Teplota vzduchu: cca 180 ° C Umyjte švestky, odstraňte kosti a vytvořte malé řezy nahoře. Těsto mírně posypeme moukou a vysušíme na pečícím papíru ve tvaru kruhu (25 cm). Prořízněte kruh o délce asi 10 cm. Mírně protáhněte konce různými směry a vytvořte srdce. Vložte srdce spolu s papírem na plech. 2. Plnění: smíchejte zakysanou smetanou se žloutkem a vanilkovým cukrem. Zakryjte srdce výslednou hmotou a nechte volný okraj asi 1 cm široký. V horní části kaskády položte slivky dovnitř nahoru. Vložte plech na pečení do trouby. Úroveň obtížnosti: průměrný Doba pečení: asi 25 minut Chladnička na kuchyňském grilu. 3. Dekorace: protřeďte sítkem marhule a přiveďte do varu v malé pánvi. Slivky nalijte teplým džusem a posypeme mandlemi. V libovolném pořadí posypeme srdcem cukrem a podáváme v teple nebo v chladu. Variant receptury: můžete připravit ovocné jablko srdce; za to, na zakysané smetaně namísto švestek položí plátky jablek. Připravte podle receptury, naplňte je zmrzlinou a posypeme hrozienkami namísto mandlí. Nebo nejprve posypeme zakysanou smetanou se skořicovým cukrem. Oetker a 50 gramů mletých mandlí a pak položte s plátky jablek. Hodně štěstí ve vaření!
Podávání: 10