- 1/2 šálku másla
- mouka - 1 1/2 šálky
- 1/2 čajové lžičky mleté skořice
- sůl - 1/4 čajových lžiček
- prášek do pečiva - 1/4 čajových lžiček
- světle hnědý cukr - 1/2 šálku
- granulovaný cukr - 1/4 skla
- velký žloutek - 1 kus
- nakrájené mandle - 3/4 šálky
- ovocný džem - 1/2 šálku
Předehřejte troubu na 175 stupňů. Omezte nádobu olejem. V misce míchat mouku, skořici, sůl a prášek do pečiva. Zmáčkněte maslo a cukr vysokou rychlostí se směšovačem. Přidejte vaječný žloutek a bič. Snížit rychlost a postupně přidávat směs mouky. Přidejte nakrájené mandle. V malé mísišti poraďte džem s vidličkou nebo šlehnutím. Poloviční těsto vložte do formy. Jemně rozdělte jam nad těsto pomocí lžíce. Na okrajích nechte 6 cm neporušené. Posypeme zbývající těsto nahoře a opatrně jej zatlačte. Pečeme až do zlatohnědého, od 25 do 30 minut. Nechte se úplně vychladnout ve formuláři. Nakrájejte zubatý nůž na náměstí a podávejte.
Podávání: 16-18