Naše jednoduché recepty a návody jsou vhodné pro pečení restauračního dortu "Red velvet" doma. Získali jsme nejoriginálnější variantu pečení tohoto dezertu. Naše krok za krokem recepty s fotografiemi a videi pomohou replikovat mistrovské díla Andy Shefa a Julie Vysotskaya.
Klasický dort "Red velvet" - krok za krokem recept s fotografií
Složení pro dort "Red velvet"
- . olej - 1,5 položek;
- smetana 10% - 1 položka;
- vejce - 3 kusy;
- ocot - 1 polévková lžíce;
- vanilka, sůl, soda - 1 lžička;
- cukr - 2 položky;
- mouka - 2,5 položek;
- kakao - 1 polévková lžíce;
- vypouštění. sýr - 600-700 g;
- vypouštění. olej - 110 g;
- oloko - 2 polévkové lžíce;
- práškový cukr - 300 g;
- barvivo, jahoda - dle uvážení.
Podrobný fotoreport pro "červený samet"
- Odpojte odtok samostatně. sýr a máslo, cukrový prášek, mléko. Ze zbývajících složek připravte těsto.
- Pečte z připraveného těsta 3 koláče. Pro formy s průměrem 8 cm stačí jen 20-25 minut (teplota - 180 stupňů). Zmrzněte krém z odložených ingrediencí.
- Pokračujte v sestavení dortu.
- Je dobré rozmazat koláče se smetanou.
- Zbývající smetana na pokrytí shromážděného dortu.
- Ozdobte dort.
Originální dort "Red velvet" - recept s fotografií od Andy Shefa
Složení pro originální červený sametový dort od Andy Shefa
- cukr - 395 g;
- mouka - 360 g;
- vypouštění. olej 82,5% - 225 g;
- mléko 3,5% - 250 g;
- vejce -2 ks;
- prášek do pečiva - 10 g;
- kakao - 15 g;
- červená barva gelu.
Foto-recept na vaření originálního dortu od Andy Shef "Red velvet"
- Připravte přísady pro práci.
- Smíchejte máslo s cukrem. Směs promícháme směšovačem.
- Mouku smíchejte s kakaem a práškem do pečiva. Důkladně je promíchejte, abyste získali homogenní hmotu.
- Přidejte 1 vaječné máslo a cukr a opakujte hnětení.
- Přidejte do misky mixéru druhé vejce a znovu namícháme připravenou hmotu, dokud nebude hladké.
- Nalijte polovinu vařeného mléka do misky mísiče. Smíchejte hmotu.
- Přidejte polovinu připravených suchých ingrediencí, vše promíchejte.
- Nalijte zbývající mléko, promíchejte. Pak přidejte polovinu suchých ingrediencí, promíchejte vše.
- Přidejte barvu na těsto a znovu ho usuďte.
- Těsto vložte do forem o průměru 16 cm.
- Pečte koláče při teplotě 150 stupňů (režim "Top-Bottom"), dokud těsto nevychází z lehkého stisknutí.
- Každý pečený koláč je ještě horký zabalený do potravinářského filmu a poté ochlazen. Po hnětení v lednici po dobu 4 hodin. Sbírejte zbytky koláčů, rozlomte je, položte na plech a osušte je při teplotě 120 stupňů po dobu 1 hodiny.
- Smíchejte dorty do drobky. Připravte krém 100 g krému 33%, 500 g vyčerpaného. sýrem a 70 g práškového cukru. Sbírejte dort a nechte v chladničce, dokud se krém neztuhnou.
- Ozdobte dort s červenými drobky.
Jak krok za krokem připravte dort "Červený samet" bez barviva - recept s fotografií
Složení pro přípravu dortu "Red velvet" bez barviv
- řepa - 2 ks;
- mouka - 1 1/4 výrobku;
- cukr - 3/4;
- vypouštění. olej - 0,5 položek;
- prášek do pečiva - 0,5 lžíce;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
- kakao - 2 polévkové lžíce;
- rýžový ocet - 1,5 lžíce;
- vejce - 2 kusy;
- smetana - 0,5 lžíce.
Photo-recipe cookie dort s názvem "Červený samet" bez přidání barviva
- Vložte řepu do formy. Nalijte formu polovinu vodou, pokryjte pergamenem a fólií nahoře. Touchejte v troubě 1-1,5 hodiny při 200 stupních. Potom vyčistěte a brousit míchačkou.
- Bít máslo a cukr. Přidejte do nich dvě vejce a promíchejte, dokud nejsou homogenní. Zadejte řepnou dužinu.
- Smíchejte mouku, kakao a prášek do pečiva. Samostatně promíchejte ocot, citronovou šťávu, smetanu. Suché přísady přidávají ke hmotě řepy, promícháme. Poté přidáme krém s přísadami.
- Těsto vložte do formy, pečte na 180 stupňů 35-45 minut.
- Šlehačkou rozemleteme smetanovým sýrem a práškovým cukrem. Vydávat dort krém. Pokud je to žádoucí, nalijte na bílou čokoládu.
Delicious dort "Red velvet" krok za krokem od Julie Vysotskaya - recept s fotografií
Seznam přísad pro vaření "Červený samet" podle receptury Julie Vysotské
- mouka - 400 g;
- vypouštění. olej - 115 g;
- . olej - 1 položka;
- vejce - 2 kusy;
- smetana - 1 položka;
- ocot - 0,5 lžíce;
- kakao - 10 g;
- soda - 1 lžička;
- vypouštění. sýr - 400 g;
- vypouštění. olej - 115 g;
- práškový cukr - 450 g;
- barvivo je podle vašeho uvážení.
Foto-recept na vaření "Červený samet" od Julie Vysotskaya
- Odložte některé švestky. olej (115 g), vypouštění. sýrem a práškem. Ze zbývajících složek připravte těsto a důkladně je promíchejte. Pečte 2 koláče (teplota - 180 stupňů, čas - 25 minut).
- Připravte si nádherný krém odložených ingrediencí. Rozmazání koláčů.
- Nahoru s dortovými drobky z dortu.