Nedávno se jen líný člověk neslyšel o výhodných vlastnostech těchto úžasných hub. Začaly se objevovat v prodeji v sušené a dokonce syrové podobě. Ale ne každý ví, jak je používat, jaké jsou obecně užitečné vlastnosti houb shiitake a zda existují kontraindikace pro jejich použití. Toto bude popsáno níže.
Co je Shiitake?
Z lesních hub, shiitake je nejčastější v Japonsku, Číně a dalších asijských zemích, kde obvykle roste na mrtvém dřevu vykopaných stromů. Dnes je shiitake považován za cenný produkt a je pěstován v mnoha zemích světa, včetně Evropy. Kromě chutného jídla jako alternativy ke konvenčním houbám má shiitake lékařskou hodnotu. V dějinách tradiční japonské medicíny získal císař v II. A III. Století př. Nl hřib shiitake jako dárek od původních obyvatel starého Japonska. Proto je obvyklé počítat s aplikací této houby v medicíně. Nicméně, Shiitake byl známý ještě dříve ve staré Číně a byl nazýván Huang Mo.
Shiitake aktivní složky
Nejhodnotnější složkou této japonské houby je polysacharidový lemonan. Tato látka je 1/3 celé houby, která účinně bojuje proti rakovině při studiu u laboratorních myší. Další užitečnou vlastností shiitake je, že jeho účinné látky přímo napadají rakovinové buňky imunitního systému a regulují vývoj škodlivých tkání. Ale Shiitake získal svou celosvětovou slávu nejen kvůli svým léčebným vlastnostem. Obsahuje látku, která může zvýšit chuťové pocity člověka. Jedná se o druh přírodního "chuťového zesilovače", díky němuž je houba tak oblíbená mnoha kulinářskými odborníky a gurmány světa. Exotická chuť houby Shiitake nenechá nikoho lhostejný, který se odváží vyzkoušet to. Bude to dlouho vzpomínané a bude příjemné vzpomenout si.
Jaké jsou výhody hub Shiitake?
Tento produkt má mnoho užitečných vlastností - houby shiitake obsahují tajemství zázračné léčby z různých onemocnění. Proto je často připočítán s některými nadprůměrnými funkcemi a fantastickými vlastnostmi. Ve skutečnosti pomáhá shiitake v hlavní věci - přímo ovlivňuje lidskou imunitu. A protože většina onemocnění se vyskytuje právě kvůli slabé imunitě - zdá se, že shiitake je všechno vyléčí. V jedlé formě může být shiitake aplikován ve formě suchých výtažků a tinktur. Lemonan - droga na bázi shiitakeu - se prodává odděleně od extraktu jako specializovaná droga pro boj s rakovinou. Všechny problémy, ve kterých šiitake demonstroval svou účinnost, jsou nějakým způsobem spojeny s lidským imunitním systémem. Výsledky většiny studií ukázaly, že tato houba skutečně posiluje imunitu a tvoří ochrannou základnu proti různým chorobám. To je jeho mimořádná hodnota.
Osvědčené výhody používání shiitake:
Protinádorový účinek: Japonští lékaři již dávno používali shiitake jako prostředek k posílení imunitního systému a boji proti nádorům. Konkrétně bylo zjištěno, že polysacharidy stimulují imunitní buňky k produkci interleukinu a způsobují takzvaný "faktor nekrózy nádorů". Různé typy rakoviny reagují na různé stupně léčby letinonem, ale i při malém obsahu tohoto polysacharidu je možné prodloužit životy pacientů o více než 50%.
Adaptogeny, obnovující síly: Japonští fyziologové používají shiitake k boji proti chronickému únavovému syndromu, pokud je spojen s nízkou hladinou specifických cytotoxických leukocytů. Jsou také nazývány "přirozenými vrahy". Shiitake dokáže rychle obnovit sílu a podpořit zdravější a hlubší spánek.
Imunitní stimulant: Shiitake je také známý pro svůj prospěšný vliv v boji proti nachlazení. Houba stimuluje tvorbu interferonu, který má antivirový účinek. Na rozdíl od chemického interferonu, který je podáván nemocným ve formě injekcí, působí shiitake snadněji a účinněji, aniž by způsoboval vedlejší účinky. To je zvláště důležité při léčbě dětí, protože mnoho z nich má alergickou reakci na podaný interferon.
Mýty a nepřiměřená prohlášení:
Efekt anti-cholesterolu
Pokusy provedené na zvířatech ukázaly snížení celkového cholesterolu především díky "špatnému" cholesterolu - až o 25% po dobu 7 dnů. Ovšem tento účinek byl výraznější pouze tehdy, když byla pozorována dieta s vysokým příjmem tuků a dodatečným přijetím extraktu shiitake. Řekněme, že to je houba, která ovlivnila snížení podílu cholesterolu na co nejvyšší možnou míru. Mechanismus této akce dosud nebyl vysvětlen.
Existuje mnoho vedlejších účinků a kontraindikací pro užívání shiitake
Shiitake je široce používán v japonské a čínské kuchyni po více než 3000 let, ocenil ji za své užitečné vlastnosti. V současné době nebyly zjištěny žádné závažné nežádoucí účinky. Někteří lidé mohou po užívání těchto hub zažívat gastrointestinální nepohodlí. Ale houby jsou obvykle těžké jídlo. A jakékoliv jiné "naše" houby mohou mít stejný účinek, pokud má člověk problémy s trávením. Pokud jde o kontraindikace, v případě shiitakeu prakticky neexistuje.
V kombinaci s drogami, shiitake
Neexistují žádné vědecké důkazy o interakcích s léčivy. To je považováno za naprosto bezpečné pro spotřebu zdravých lidí. Neexistují žádné důkazy o nebezpečí shiitakeho vlivu na zdraví těhotných a kojících žen a na vývoj plodu. Neexistuje ani důkaz, že shiitake oslabí účinek jiných léků. Může být užíván s jakýmkoli lékem, dokonce i s antibiotiky.
Existují pouze jasně omezené dávky, které nelze překročit
Neexistuje stanovená denní dávka. Nejlepší je dodržovat pokyny připojené k produktu obsahujícímu shiitake. Obvykle trvá od 6 do 16 g. Sušené houby denně od 1 do 3 g. Suchý extrakt třikrát denně po dlouhou dobu.