- brambory - 1200 gramů
- cibule - 4 ks (střední)
- zelený hrášek - 200 gramů
- rostlinný olej - 4 položky. lžíce
- vývar - 1 litr (zelenina, kuřecí maso, hovězí maso)
- krém - 200 mililitrů
- zakysaná smetana - 4 Art. lžíce
- sůl, pepř - 1 Chuť
- bobkový list - 2 kusy
- petržel - 0,3 šálků (nasekané)
1. Můj a vyčistíme celou zeleninu, dáváme zelenou stranou, abychom vypustili přebytečnou vodu. 2. Vysejte brambory se středními kostkami. Mrkev nařezaná do tenkých kruhů nebo polovin kruhů. 3. Cibuli nakrájejte co nejmenší - v celkové hmotnosti polévky by neměla být nápadná. 4. Ve velké pánev zahřejeme rostlinný olej (můžete také vzít stejné části zeleniny a másla) a smažte v něm rovnoměrně míchat zeleninu. Solim, pepř. 5. Vypražená zelenina je nahromaděna v hrnci, nalita se vývarem, přidá se bobkový list a téměř všechny petrželky. Cook na středním ohni po dobu 15 minut 6. Sbalte 3 polévkové lžíce hotové zeleniny z pánve a dejte je samostatně na talíř. 7. Zbytek polévky se vaří dalších 10 minut, vyjme ji z ohně a promíchá do pyré s mixérem. Nalijte do krému a znovu promíchejte. 8. Rozšiřujeme v pyré zelený hrášek a odloženou zeleninu. Opět nasaďte na oheň, nechte vařit a vařte na nízké teplotě po dobu nejvýše 2 minut. 9. Zkoušíme polévku na sůl a pepř. V případě potřeby přidat další koření. Odstraňte z ohně, nalijte na desky. Na vrcholu vyzdobte lžíci zakysané smetany a zbytky nasekané petržele. To je všechno! Můžete volat domů ke stolu.
Podávání: 4