- žloutky - 7-10 kusů (je možné vařit z celých vajec (5-6 kusů), ale po přípravě glazury na dortu jsem měl hodně žloutek (protože jsem používal pouze bílkoviny) a rozhodl jsem se, že z nich udělám omelet podle původního předpis :))
- krém - 50 mililitrů
- špenát - 300 gramů
- škrob - 1 čajová lžička
- sladká paprika bulharská - 1/2 kusy
- petržel, kopr - 1 Chuť
- Sýr tvrdý (s krémovou chutí) - 150 gramů
- sůl, pepř - 1 Chuť
Špenát a zelené ořechy. Sladké papriky nakrájíme na tenké talíře - jako na pizzu. Smažte na velkém strouhaní. Škrob se rozpustí v krému. Přidejte špenát, zeleninu, žloutek, sůl, pepř. důkladně promíchejte Nalejte směs s bylinkami na plech na pečení (nebo do velké pekáče obdélníkové velikosti), pokryté pergamenem. Pečeme na 180 gr. min. 10, by měly být pečené, ale ne křupavé. Vyndejte rošt s polévkou (poloviční misku), aby nedošlo k spálení, rychle rozetřete kusy pepře na povrch pestré omelety a zakryjte vrstvou sýra. Vložíme je do trouby na další 1-2 minuty, snížíme teplotu na minimum a dbáme na to, aby se sýr roztavil, ale nepečený v kůře. Formu vyjmeme z trouby, posuneme výslednou obdélníkovou omeletu na desku o okraje pergamenu. S pomocí pergamenu začneme skládat naši roli. Výsledný válec se může okamžitě rozřezat na porce a podávat teplý, nebo můžete přímo v pergamenu, kde byla omeleta pečena, zabalena do potravinářského filmu a vložena do ledničky tak, aby plnění lepidlo zvlhčilo alespoň hodinu a podávalo se chlazené - také velmi chutné! Omeletová role může být převzata k přírodě - tohle nádherné občerstvení na čerstvém vzduchu letí první - zatímco hlavní jídlo je vaření!
Podávání: 4-5