- Angrell - 350-400 gramů
- Apple - 250 gramů
- Cibule - 1 kus (lepší fialová)
- Lehká hrozinky - 50 gramů
- Cukr - 4 Art. lžíce
- Sol - 1 špetka
- Spice - 1 řez (skořice, mletý zázvor, mletý chili, mletý hřebíček)
- Ocet (5%) - 4-5 čajových lžiček
Připravte všechny přísady. Angretinové je třeba důkladně umýt, vyčistit ze stopky. V hrnci přidejte ocot, cukr, skořici a další koření a přeneste veškerý obsah do varu. Dále v hrnci přidejte vyčištěné angrešt, důkladně promyjte ve vroucí vínce, rozkrojené jablko a cibulí. Vše zakryjte víčkem a několik minut nechte ponořit na střední teplotu. Poté vyjměte víčko a omáčku odpařte na stejném médiu, za občasného míchání, dokud se neztuhne. Vařte asi 35-40 minut. Na konci vaření můžete přidat cukr, pokud je příliš kyselý, nebo ocot - naopak, sladká.
Podávání: 5-7