- 12 g. Želatina,
- 8 červených pomerančů,
- 4 žloutky,
- 100 gr. granulovaný cukr,
- 500 ml. tukové krémy,
Navíc:
- 3 sušenky (průměr 26 cm, tloušťka asi 1 cm každý),
- 600 g oranžového zmrzliny
Způsob přípravy:
Na řezáku rozetřete 1 oranžovou. Stlačte džus z 5 pomerančů spolu s ním. Smíchejte 250 ml. šťávu se žloutek, cukru a kůry. Beat v horké vodní lázni. Zavádíme a rozpouštějeme želatinu. Nechte vychladnout a míchat v lázni se studenou vodou. Zavedeme krém do gelového krému.
Rozkládáme se na dortu 150 g. Konfekce. Na koláč si k němu přiložili prsten. Položíme polovinu krému. Druhý koláč rozšiřujeme o 150 g. Zkonfigurujte a položte jej na první. Na tom položíme druhou zbývající smetanu a zakryjeme třetí koláč. Chladíme po dobu 3 hodin.
Mazte povrch koláče 150 g. Konfekce. Čistíme pomeranče, nakrájíme na plátky a položíme je na torus. Glaze se směsí zmrzliny a džusu. Ozdobíme list s listy melisy.