Dort "Baileys"

Biscuitový koláč s likérem Baileys a bílou čokoládou. Jako základ pro tento dort použijeme janovu suchar, velmi světlý a vzdušný! Po pití s ​​likérem a kávou, pokrytý ganache z bílé čokolády, nikdy nezapomenete na tuto skvělou chuť! Sušenka, jako houba, absorbuje impregnaci a stává se "mokrou", neuvěřitelně jemnou a voňavou! Ozdobte dort se slavnostními vzory a jíst ho na dovolenou se skupinou přátel. Děti by neměly mít možnost jíst tuto pochoutku!

Biscuitový koláč s likérem Baileys a bílou čokoládou. Jako základ pro tento dort použijeme janovu suchar, velmi světlý a vzdušný! Po pití s ​​likérem a kávou, pokrytý ganache z bílé čokolády, nikdy nezapomenete na tuto skvělou chuť! Sušenka, jako houba, absorbuje impregnaci a stává se "mokrou", neuvěřitelně jemnou a voňavou! Ozdobte dort se slavnostními vzory a jíst ho na dovolenou se skupinou přátel. Děti by neměly mít možnost jíst tuto pochoutku!

Složení:

• Kuřecí vejce 6 ks.
• Máslo 80 g
• Pšeničná mouka 130 g
• Cukr 170g
• Krém 150 ml
• Čokoládová bílá 300 g
• Instantní káva 50 g
• Beilis 400 ml
• Cukrářský tmel 200 g
• Čokoládová černá 30 g

Pokyny

• Krok 1 Budeme potřebovat: připravené a "odložené" po dobu asi 10 hodin sušenky Janov, domácí likér "Baileys", bílá a černá čokoláda, krém, instantní káva, mastic .
• Krok 2 Bílou čokoládu nakrájejte.
• Krok 3 Přivést krém do varu. Vyjměte pánev z ohně a přidejte čokoládu do krému.
• Krok 4 Rozmícháme, dokud se čokoláda nerozpustí. Je lepší použít ponořený mixér pro získání konzistence kondenzovaného mléka.
• Krok 5 Nalijte krém do misky a těsně ji uzavřete potravinovým filmem, aby se nevytvořila kůra. Odstraňte krém v chladničce minimálně 3 hodiny (může být ponechán přes noc nebo několik dní).
• 6. Kousek nakrájejte na 3 hladké sušenky. Používám speciální nit pro sušenky.
• Krok 7 Připravíme impregnaci: 50 ml likéru Baileys 50 ml horké instantní kávy.
• Krok 8 Pomocí silikonové kartáče naneste dolní koláč kapalnou impregnaci.
• Krok 9 Zakryjte dort s mraženým ganache bílé čokolády.
• Krok 10 Druhý koláč rozlomíme na ploché čtverce.
• Krok 11 Nalijte Baileysův likér do široké misky a po obrobení každého čtverce rozložte středovou vrstvu dortu.
• Krok 12 Biscuit - jako houba. Nedávejte ho dlouho v likéru, takže není příliš vlhký. Aplikujte ganache bílé čokolády na vytyčené čtverce.
• Krok 13 Poslední kůru namažte impregnací likéru a kávy.
• Krok 14 Vložte poslední koláč na dort s impregnovanou stranou.
• Krok 15 Zmáčkněte koláč na bocích a nahoře bílou čokoládovou ganache.
• Krok 16 Na práškové pracovní ploše otřete tmel na tenkou vrstvu.
• Krok 17 Pečlivě zabalte dort s masticí.
• Krok 18 Nakreslete vzory roztavenou černou čokoládou a nechte několik hodin v chladničce. Před podáváním dovezte dort z chladničky asi 30 minut a dejte pozor!