- Jeseter - 1 kus (1-1,5 kg)
- Mrkev - 1-2 kusy
- Cibule - 1-2 kusy
- Brambory - 5-6 kusů
- Vejce - 1 kus
- Mouka - 2 čajové lžičky
- Zelená cibule - 2-4 kusy (peří)
- Olivový olej - - Chuť
- Koření, sůl, pepř - - Chuť
- Kopr - - Chuť
Nejprve připravíme náplň. Chcete-li to provést, nakrájejte cibuli jemně, zkusme mrkev. V olivovém oleji vytvoříme pánev na smažení. Současně vařte brambory. Pak jej rozbijeme přidáním vajec, mouky a jemně nasekané zelené cibule. Vypouštění z brambor musí být chlazeno. Poté se v příjemné nádobě rozložíme se solí: nejdříve bramborovou náplní, pak pečenou a posledním nakrájeným koprem. Dále zpracujeme jesetera. Na začátku jej důkladně umyjeme pod tekoucí vodou, pak budeme břicho vystřihnout z hladu a jemně vyčistit ryby drobů. Opět budeme důkladně umýt ryby. Vnitřní část ryby může být slaná a pepřená, a pak zafarshiruem. Předehřejte troubu na 200 stupňů a položte ryby na plech na pečení, položený s sokola. V předehřáté troubě po dobu 20-25 minut pošleme pečené ryby pokryté falgem, pak vlajku vyjmeme a pečeme dalších 30 minut. Pak položte připravený jeseter na velkou misku a dekorujte jej. Bon appetit!
Podávání: 4-5