Kaviár, ať už černý nebo červený, je jedním z nejoblíbenějších produktů světa. Její oblíbenost je nejen v jemné chuti, ale i v jeho ceně. Je velmi výhodné vyprodukovat červený kaviár. V každém obchodě můžete vidět a nakupovat červené zlato.
Užitkovost kaviáru
Červený kaviár se získává lovem lososovitých ryb. Patří sem růžový losos, losos chinook, losos sockeye, losos atd. Hodnota kaviáru je velmi vysoká. Vzhledem k tomu, že vejce jsou budoucí samce, není těžké odhadnout, že kaviár obsahuje mnoho živin, které jsou nezbytné pro vývoj ryby. Téměř třetina složení kaviáru je bílkovina, 13% je tuky a 50% je lecitin. Kaviár také obsahuje mangan, zinek, fosfor, vápník, křemík, železo, jod, sodík, draslík, hořčík. Vitamíny v kaviáru obsahují vitaminy A, B, D, E. V kaviáru je také kyselina listová, která pomáhá při správném vývoji plodu v matci matky. Mezi jinými je kaviár velmi často doporučován osobám, které mají velmi nízkou hladinu hemoglobinu.
Jak uchovávat kaviár
Jak ukládat kaviár, není známa každé hostitelce. Přesně řečeno, jaká je obtíž? Ve skutečnosti špatné ukládání kaviáru ji zkazí.
Za prvé, není vhodné kupovat vejce pro budoucí použití, a to i ve velkém množství. Faktem je, že při delším skladování ztratí kaviár své chuťové vlastnosti a nebude tak chutné. Je lepší zakoupit si jednu nebo dvě plechovky kaviáru a buď jednat okamžitě, nebo dát do chladničky, ale na krátkou dobu.
Při skladování uzavřené nádoby s vejci je třeba mít na paměti, že ideální teplota pro skladování bude od -4 do -6 ° C. Skladovat kaviár v uzavřeném plechu může být ne více než rok a v lednici.
Ale dokonale dobře rozumíte, že chladnička nemůže splnit takové podmínky - v mrazáku je teplota mnohem nižší. V chladničce je udržována plusová teplota, i když nejnižší. Abyste se trochu přiblížili ideální teplotě, doporučuje se skladovat kaviár buď v pánvi (pokud máte chladničku sovětskou), nebo na police nejblíže k mrazáku.
Pokud musíte nechat otevřenou nádobu s kaviárem, je třeba ji také umístit do chladničky na nejchladnější místo, ale musíte nejprve dát kaviár do skleněné nádoby a zakrýt potravinovou fólií. V chladničce může být otevřený kaviár uložen nejdéle tři dny. Ve svém původním kontejneru, tj. cín, nemůže opustit vajíčka, protože tam bude oxidace, což může vést k otravě.
Někdy se milenky ptají, zda je možné uskladnit červené zlato zmrazené? Odpověď je jednoduchá - nemůžete. Když je kaviár zmrzlý, vajíčka jsou zničeny a v důsledku toho získáte beztvarou kaši. A platit spoustu peněz pro budoucí kaše je nepřiměřené.
Červený kaviár je velmi užitečný výrobek a nemusíte jej odkládat. Je lepší vzít lžíci a jíst s potěšením.