Chuť kešu, jeho měkkost, jemnost, šťavnatost závisí na připravené marinádě a marinované. Například při práci s vepřovým nebo jehněčím můžete použít citrón (citrónová šťáva) a kefír. Ale u krůt nebo kuře je možné použít obvyklou kombinaci cibule a octa. Udělat tvrdé hovězí maso měkčí pomůže trochu kiwi. Mezi fotografickými a video receptami, které jsou zvažovány, je snadné vybrat si univerzální, arménskou nebo originální marinádu pro šišky kebabu z jakéhokoliv masa. Každá možnost má své výhody, pokud jde o jednoduchost nebo levost. Ale bez ohledu na to, tyto funkce vaření pomohou krok za krokem udělat nejkvalitnější marinádu a dosáhnout požadované struktury masných vláken, chuti a chuti kuřecího šišáku.
Univerzální marináda s octem a cibulkou pro vepřové šišky kebab - fotografická výuka
Složení pro přípravu univerzální marinády pro vepřové kebabové šišky
- rýžový ocet - 2 polévkové lžíce;
- česneková nebo sójová omáčka - láhev (použijte podle objemu sklizeného masa)
- 1 limetová šťáva;
- drcený česnek - 1 polévková lžíce;
- drcená červená paprika - ne více než 1 polévková lžička. (nemůžete použít).
- sekaná šalotka - 1 kus;
- sezamový olej - 1 lžička;
- strouhaný zázvor.
Foto instrukce na marinádě receptů pro šišské kebab z vepřového masa s cibulí a octem
- Připravte všechny ingredience a promíchejte je do hluboké misky. Pro udělení svěží sladkosti marinády je povoleno přidávat 1-2 lžičky. cukru. Maso z filmů a nakrájíme na dlouhé kusy.
- Umístěte maso do marinády: je nutné, aby směs zcela zakryla.
- Nádobu vložte do nádoby s masem a marinádou po dobu 2 hodin (přinejmenším je to možné a delší) v chladničce.
- Zatímco maso je marinované, připravte zeleninu. Díky této kombinaci se vepřové maso nezdá příliš slané, pikantní nebo pikantní.
- Marinované maso nakrájíme na malé kousky, na špejlích se střídáme se zeleninou a houbami. Můžete nechat nasekaný česnek a cibuli na kusy masa.
Nejvíce chutná marináda pro vaření keřů z vepřového masa s citronem a cibulí - foto recept
Seznam přísad pro nejchutnější marinády na vepřové šišky kebab
- teriyaki omáčka - 50-70 ml (můžete si ji vyrobit sójovou omáčkou, strouhaným zázvorem a česnekovým práškem);
- červené a žluté papriky - 1 ks;
- žampiony - 200-300 g;
- cibule - 2 kusy;
- sezam - 1-2 polévkové lžíce;
- cukr - 1 čajová lžička;
- šťáva 0,5 citronu.
Foto recept nejnechutnější marinády pro vepřové šišky kebab s citronem a cibulí
- Opláchněte a nakrájejte na kostky / plátky houby, papriky a vepřové maso.
- Vezměte si kvalitní teriyaki omáčku nebo vaříme.
- Nalijte maso a zeleninu omáčkou.
- Cibuli nakrájejte na velké kusy.
- Přidejte cukr, citronovou šťávu, sezam na marinádu. Obrobek míchat.
- Maso zakryjte zeleninou v marinádě s potravinovou fólií a nechte 2-3 hodiny (delší, ale ne více než 8 hodin). Směs každou hodinu.
- Řetězová zelenina a maso na špejlech (předem namočte ve vodě po dobu 1 hodiny). Navíc nalít omáčku a vařit.
Jak vařit kuřecí maso z kuřete s marinádou - krok za krokem video recept práce
Postupně krok za krokem vaření marinády pro kuřecí šišky
Připravená marináda s vínem nevyžaduje speciální dovednosti a trvá minimálně. Ale výsledný kebab shish plně odůvodňuje vynaložené úsilí. Informace o tom, jak ji správně připravit, naleznete v následujícím videoreceptu:Jednoduchá a nejvyhlášenější marináda pro vaření jehněčích kebabů - krok za krokem
Složení pro lahodnou marinádu a jehněčí kýbl
- česnek - 3 zuby;
- citrónová šťáva - 2 polévkové lžíce;
- kmín - 1 čajová lžička;
- Řecký jogurt - 0,5 lžíce. (lze je nahradit dobrým tvarohem);
- olivový. olej - 1 polévková lžíce.
- kajenský pepř - 0,25 tsp;
- černý pepř - 0,5 lžíce
Podrobné pokyny pro přípravu fotografií pro marinády pro jehněčí kýbl
- Smíchejte všechny přísady do misky (budou stačit na 1 kg skopového ovoce).
- Neperte maso! Stačí utéct papírovými utěrky, odříznout přebytečný tuk a film. Nakrájejte na malé kostičky a dáte do marinády. Zakryjte misku a vložte do ledničky 1-3 hodiny (maximálně 6).
- Maso vařené na kůlu a okamžitě sloužilo ke stolu: jehněčí kýbl je obvykle jedl teplý nebo dokonce horký.
Lehká marináda na kefír pro vepřové kebabové šišky - fotografie výuky přípravy
Složení pro vaření marinády kefír pro vepřové kebabové šišky
- cibule - 7 ks. (pro 1 kg masa);
- kefír - 3-5 polévkových lžic.
- koření - chuť.
Foto instrukce pro vaření lehké kefír marinády pro šišky kebab z vepřového masa
- Maso umyjte a osušte je ubrousky, odlepte pásky a nakrájíme na malé kostky.
- Oloupeme cibuli a nakrájíme na středně silné kroužky.
- Mícháme maso, cibuli, nasypeme kefír a dáme koření. Chcete-li získat lahodný kebab šišky bez ostrosti a neobvyklé chuti, měli byste používat pouze sůl a mletý pepř.
- Smíchejte všechny přísady a nechte kešu 2 hodiny nebo více. Absence specifických ingrediencí umožňuje marinování masa po dobu 12 hodin.
- Jemně strčte maso a cibuli střídající se mezi nimi. Pokračujte v vaření kebabu.
Jak vařit marináda podle univerzálního receptu pro kebab shish - krok za krokem s fotografickou výukou
Seznam přísad podle receptury na univerzální marináda pro šišky kebab
- Bulharský pepř - 1 ks;
- cibule - 4 ks;
- pór - 150-200 g;
- česnek - 5 zubů;
- Curcuma, koriandr - 1 polévková lžíce;
- minerální voda - 1 položka;
- vinný ocet - 1/3 lžíce.
Podrobný recept na přípravu univerzální marinády pro šišský kebab
- Maso umyjte a osušte. Z krůtí prsa odstraňte veškerý film a chrupavku. Rozkrojte do malých kostek.
- Oloupeme cibulí, nakrájíme na kroužky.
- Bulharský pepř se umyje, čistí se semeny a příčky. Nakrájejte na plátky.
- Cibuli a česnek nakrájejte na malé kousky. Česnek může být také potlačen nožem, aby se maximalizoval džus.
- Smíchejte připravené přísady a lehce je protáhněte rukou. Nalijte minerální vodu a vinný ocet.
- V noci pod tlakem položte v chladničce.
Arménský recept marináda pro šišský kebab - krok za krokem recept na fotografie
Složení podle receptury arménské marinády pro šišský kebab
- "červená" cibule - 2 kusy;
- vinný ocet - 3 polévkové lžíce;
- bílé suché víno - 100 ml;
- banda koriandru nebo prosté petrželky - na chuť;
- bobkový list - 4-5 ks;
- Koření - na chuť (můžete použít sumah, a můžete si koupit v obchodě balení arménského koření).
Podrobný recept na přípravu arménské marinády pro šišský kebab
- Připravte přísady: opláchněte petržel, oloupeme cibuli z kůry.
- Nakrájejte cibuli na plátky nebo na poloviční kroužky, krátce vylejte vroucí vodu, abyste odstranili nadměrnou hořkost. Po 5 minutách vypusťte vodu.
- Vyčistěte žíly a filmy z masa. Nakrájejte na malé kousky. Smíchejte všechny ingredience (pokud je použit koriandr nebo petržel, měli by být rozdrceny) v misce, kryt s víkem. Do chladničky vložíte nejméně 12 hodin.
- Po vyztužení masa odstraňte z něj zeleniny, cibuli a vavřínové listy.
- Připravený k jídlu šišský kebab marinovaný ve víně omáčky cibule a horké pepře.
Originální marináda s octem a cibulkou pro šišské kebab z jemného hovězího masa - krok za krokem foto recept
Seznam přísad pro přípravu marinády pro šišky kebab z hovězího masa
- rajská omáčka s kořením - 1 hrnec (používá se podle potřeby);
- citrónová šťáva - 2 polévkové lžíce;
- ocot - 3 polévkové lžíce;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- cuketa - 1 ks;
- cibule - 2 kusy;
- sůl, pepř, petržel - podle chuti.
Podrobný recept na marinádu s octem a cibulkou pro šišky kebab z hovězího masa
- Příprava ingrediencí: cibule, cuketa, paprika nakrájená na malé kousky. Maso zbavené pásky, žíly a nakrájíme na kostky. Smažte maso do sáčku, nalijte omáčku, ocot, citron, přidejte koření a dobře promíchejte. Vložte do lednice po dobu 0,5-2 hodin.
- Vypláchněte šlehané špejlery na špejlech (alespoň na 1 hodinu namočte ve vodě), střídající se se sklizenou zeleninou. Smažte oheň a často se otočí.
- Podáváme stolu, posypané nakrájenou petrželkou.