Salát s krevetami a jablky
- jablko zelené-1/2 ks.
- krevetový tygr - 5 ks.
- cherry rajčata-4 ks.
- salát, rukolou - na 10 gramů
- cukr, sůl, pepř, špetka
Pro omáčku:
- čerstvě vymačkaný pomerančový džus - 200 g
- cukr - 50 g
- Máslo - 50 g
Jak připravit recept:
1. Odlupujte rajčata. 2. Krevetky čisté, řezané zezadu (ale ne na konec) a odstraňte černý kanál odtoku. 3. Použijte francouzskou lžičku na výrobu jablek z jablek. 4. Na ohřátou pánví položte trochu cukru a smažte jablkové kuličky - povrch plodů by měl být karamelizován. Vybírejte zelené jablka, aby mísa kombinovala kyselé a sladké. 5. Smažená kreveta. 6. Listy salátu jsou položeny v misce, přidejte krevety, jablka a sezónu s pomerančovou omáčkou. Chcete-li to udělat, odpařte polovinu čerstvě vymačkané šťávy (až do 100 ml), rozpusťte cukr a přidejte kousek másla.
Jablka v písku a mandlí
- červená jablka - 6 ks.
- brusinka-30 g
- cukr - 30 g
Pro test:
- máslo 250 g
- cukr 250 g
- vejce - 4 ks.
- kokosové hobliny - 40 g
- mouka-450 g
- skořice
- prášek na pečení - 7 g
- vanilkový cukr - 2 g
Pro drobky:
- Máslo-smetana 250g
- cukr 250 g
- mouka-350 g
- mandlový hoblík - 100 g
Pro omáčku:
- mléko - 400 g
- žloutek-6 ks.
- cukr - 100 g
- vanilkový cukr - 2 g
Jak připravit recept:
1. Vytvořte těsto - míchat v mísiči vejce, změkčené máslo a cukr. Pak přidejte mouku, skořici a prášek do pečiva (můžete nahradit sódu, popílený citronový džus). Těsto by mělo vypadat měkké, jako dort. 2. Hotové těsto se vloží do silikonových forem s vrstvou 1 cm. 3. Oloupeme jablka z kůry a jader a pokryjeme je tlustou vrstvou písku-mandlové drobky. Aby to bylo možné, promíchejte máslo, cukr, mouku a mandlový hoblík. 4. Připravené jablka se vrhnou do těsta. 5. Naplňte jádro jablečných brusinek cukrem a pečte 25-35 minut při teplotě + 170 ° C. Těsto můžete položit rovnoměrnou vrstvou jakékoliv tloušťky na plech na pečení, potom do něj nasypat jablka, pečeme a nakrájíme na porce. 6. Pečená jablka posypeme práškovým cukrem a podáváme s vanilkovou omáčkou. Pro něj vařte mléko, pak jej vezměte do vodní lázně a vložte žloutky s cukrem. Neustále mícháme a nakonec přidáme vanilkový cukr.
Čokoládová pěna
- vejce - 6 ks.
- čokoláda
- zmrzlina nebo krém - pro dekoraci
Příprava receptu :
1. Rozbijte čokoládu na několik kusů. 2. Na vodní lázni tavte dlaždici (ujistěte se, že nádobí s čokoládou nedotýkejte se vody). Pak vychladnout. 3. Oddělte žloutenky od bílkovin. Bělení bílých látek na stálou pěnu. 4. Přidejte žloutky do čokolády. Potom vložte bílkoviny a vše promíchejte na homogenní hmotu. 5. Do kremanki vložte pěnu, zakryjte potravinářskou fólií a vložte do ledničky po dobu 2 hodin. 6. Před podáním zdobte pěnu se šlehačkou nebo zmrzlinou.
Brioshi
- mouka
- vejce - 8 ks.
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce
- suché kvasinky - 17 g
- teplá voda - 70 ml
- Máslo - 440 g
- žloutek -1 ks.
- mléko - 2 polévkové lžíce. lžíce
1. Ve vejcích vařte vejce, přidejte sůl a cukr. Vše promíchejte. 2. Do droždí nasypte, nalijte do vody a pokračujte v míchání těsta. 3. Postupně přidávejte olej. Poté, co se těsto změní na homogenní hmota, vyměňte ho za několik minut. 4. Těsto zakryjte ručníkem a nechte jej vycházet 1,5 hodiny. Pak přidejte do chladničky na noc. 5. Těsto položte do forem, zakryjte je ručníkem a nechte stát 2 hodiny. 6. Smíchejte žloutek a mléko. Získaná hmota brioche tuku a pošlete je do předehřáté trouby na 200 ° C po dobu 12 minut.
Crock Monsieur
- šunka - 8 plátků
- chleba - 8 plátků
- Máslo - 50 g
- sýr - 150 g
1. Do dvou plátků chleba položíme dvě plátky šunky. Uložte sendviče chlebem. 2. Na obou stranách je rozdělte olejem. 3. Smažte sendviče ve smažce až do zlatohnědého. 4. Položte je na plech na pečení pokrytý pergamenovým papírem. Nahoru s strouhaným sýrem. Vložte jej do trouby. Pečte, až se sýr roztaví.
Kuře ve víně
- kuřecí 1 ks.
- červené víno - 175 ml
- bobkový list - 2 ks.
- Pór - 2 ks.
- mrkev - 4 ks.
- česnek - 2 stroužky
- černý pepř - 20 hrášek
- cibule - 2 ks.
- koňak - 60 ml
- slanina - 100 g
- žampióny -150 g
- mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce
- kuřecí vývar - 200 ml
- olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce
- Máslo - 50 g
- sůl - podle chuti
Jak připravit recept:
1. Pór a mrkev jsou velké řezy. Naplňte je vínem. Přidejte bobkový list, česnek a papriku. Nakrájejte kuřecí maso na 8 dílů a marinujte ve víně. Zakryjte veškerý potravinový film a vložte do chladničky na noc. 2. Vezměte kuře a napněte marinádu. 3. Ve víně nalijte brandy a vařte na polovinu. 4. Slané kuřecí maso, pepř, mouka. 5. V pánvi vypalte trochu olivového oleje a másla. Smažte kuřata na obou stranách a nechte ho. 6. Ve stejné pánvi smažte slaninu (vařte, až se zbarví do hnědé a chrumkavé). Pak položte na kuře. 7. Smažte zeleninu z marinády a kombinujte je s kuřecím masem. 8. V čisté pánvi rozetřete maslo, přidejte olivový olej a cibuli uložte. Pak smažte houby. 9. Vložíme všechny ingredience do žáruvzdorné nádoby, naplníme vinnou omáčkou, zakryjeme. Pečeme v troubě, zahřejeme na 1500 ° C, 2 hodiny. 15 minut před přípravou odstraňte víko.
Vkusná večeře se šunkou a krémem
- bílý chřest
- šunka "prosciutto" - 150 g
- krém 200 g
- petržel, černý pepř, sůl - na chuť.
Chraňte chřest z drsné kůry a spojte je do kýty. Vroucí chřest se vaří asi 10 minut v slané vodě, potom zeleninu vyjměte a nitky vyjměte. Každou stonku hotové chřesty zabalte do tenkého plátku šunky a vložte jej do pekáče. Nalijte smetanu, posypte petrželkou a pečte při teplotě 200 ° C po dobu 10 minut. Šparglu podávame smetanovou omáčkou.
Sendvič s ředkvičky
- bun - 2 ks.
- ředkev - 3 ks.
- kuřecí prsa -1 ks.
- salátové listy - podle chuti
- majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce
- hořčice - 3 polévkové lžíce. lžíce
Jak připravit recept:
1. Nakrájejte prsa na tenké vrstvy. Velvyslanec, pepř a rychle smažte z obou stran do vyhřívané pánve. 2. Řekněte ředkvičky do kruhů. 3. Smažte majonézu a hořčici. 4. Odřízněte buchty na polovinu. V dolní části přidejte první ředkvičku, pak salátový list, kuřecí maso, ředkvičku znovu, připravte poslední vrstvu majonézového dresingu. A zavřete sendvič s poloviční houskou.
Ovocný salát
- jablko -1 ks.
- kiwi-2 ks.
- banán-1/2 ks.
- Nektarin-1 ks
- müsli -1 sklenice
- jogurt -1 sklo
- pomerančový džus - 1/3 šálku
- hnědý cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce
1. Mix jogurt, hnědý cukr a pomerančový džus. 2. Banány, jablka, kiwi a nektarinky jemně nakrájíme. 3. Smíchejte ovocný a jogurtový obvaz. 4. Před podáním posypeme müsli salát.
Omeleta s fazolemi a slaninou
- zelené fazole - 250 g
- slanina -150 g
- vejce - 6 ks.
- sýr - 75 g
- Máslo -15 g
- Sůl a pepř - na chuť
Jak připravit recept:
1. Vařte fazole po dobu 4-5 minut. Poté jej umyjte studenou vodou. Seberte slupku. 2. Smažte jemně nakrájenou slaninu (dokud nezhasne). Dostaňte ji a vysušte na papírových utěrech. 3. Míchat vejce z 2/3 strouhaného sýra, soli, pepře. 4. Maso roztírejte v pánvi. Položte slaninu a fazole, nalijte vejce. Vše promíchejte. A vaříme na velmi pomalém ohni (špička musí zůstat tekutá). 5. Předehřejte troubu. Omezený sýr položte na omeletu a vložte do trouby. Jakmile se horní část uchopí, nádobí je připraveno.
Hrušky v sirupu
- hrušky -1 kg
- voda -1L
- cukr -150 g
- med - 100 g
- bobkový list - 3 ks.
- květy - 2 ks.
- peel - s 1 citronem
1. Do vody vložte cukr, med, hřebíček a bobkový list. Nakrájejte hrušky na polovinu (jádro nedostanete). 3. Vložte hrušky do sirupu a vařte je na nízké teplotě po dobu 15 minut. 4. Servírujte hrušky lépe následující den.
Rychlý tvarohový koláč
- Připravený suchar - 100 g
- třtinový cukr - 50 g
- máslo - 50 g
- sýr "Philadelphia" -500 g
- cukr - 100 g
- vanilka (esence) - 1 hod. lžíci
- krém na bičování - 200 ml
1. Drobek sušenka spojit s třtinovým cukrem, přidejte změkčené máslo. Vše dobře promíchejte. 2. Forma pro koláče byla pokryta pergamenovým papírem. Položte jí sušenky. Rovnoměrně je rozdělil na dno. Vložte formulář do chladničky. 3. Mix "Philadelphia" s cukrem a vanilkou. Pak přidejte šlehačkou. 4. Přidejte výsledný krém na sušenku a rovnoměrně ji rozdělte nožem. 5. Pečte koláč v lednici po dobu 1 hodiny.
Krémová polévka s brokolicí
- máslo - 2 lžíce. lžíce
- krémová 1/2 šálka
- brambory-1 ks.
- muškátový oříšek - chuť
- kuřecí vývar - 6 šálků
- sůl, pepř - na chuť
- brokolice - 500 g
- cibule-1 ks
Jak připravit recept:
1. Tavte máslo a smažte nakrájenou cibuli (dokud se nestane měkkou). Přidáme loupané a nakrájené brambory. 2. Přidejte vývar a přiveďte ho do varu. Položte brokolici a přiveďte ji zpět do varu. 3. Když se brambory a brokolice stávají měkkými, nalijte polévku do mixéru a jemně ji protřepte. 4. Nakonec přidáme smetanu. Položte polévku teplou.