Praline
Pro nugátové jídlo:
- Mandle drcené ořechy
- cukr - 6 lžící. l.
- med -6 pol.
- voda -150 ml
Pro broskvový krém:
- Broskev (lze použít zmrazené nebo konzervované) - 3 ks.
- krém (33%) - 150 ml
- želatina - 15 g
- rum (nebo broskev).
Pro broskvovou omáčku:
- broskve - 3 ks.
- granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. l.
- Voda - 9 lžící. l.
Vyzdobit nádobí:
- Mincovna - 6 větví
- jahoda (můžete použít zmrazené) - 6 bobulovin
- tmavá čokoláda -100 g
Připravte si broskvovou smetanu: hrášek, který se brousí, dokud nedojde ke strouhaní. Krém se otřese. Želatina zředěná ve vodě podle pokynů poskytne bobtnání, roztaví se ve vodní lázni. Kombinujte všechny přísady, přidejte rum a důkladně promíchejte. Vytvořte trubku z potravinového plastu, do ní nalijte broskvovou hmotu a vložte ji do mrazáku. Nechte to zmrazit. Ukončete krém, aby se uvolnil z fólie, nakrájíme na kousky po kousku s vyhřívanou nožovou čepelí. Připravte nugatin: cukr, voda, med a mandle se mísí a umístí se do pece ohřáté na 130 °. Vroucí se až do hustoty, nalijte horkou hmotu na silikonovou rohož s vrstvou 3-4 mm. Připravený nugát nařezaný do horké nože pro nasekané kusy. Připravte broskvovou omáčku: broskvovou kaši do stavu pyré, přidejte vodu a cukr, vařte 10 minut. Chladit. Čokoláda se taví ve vodní lázni, nalijte na silikonový koberec, chladný. S horkým nožovým ostřím vyrežte potřebný tvar. Na talíři položte kusy nugátu, dejte broskvový krém na každé z nich. Na krémovém "mostě" dejte čokoládový výzdobu, ozdobte jahody a větvičky máty.
Sýrový dortový sýr
- Sušenky (hotové) - 200 g
- tvaroh - 300 g
- vejce - 3 ks.
- Máslo - 125 g
- cukr prášek -1 / 2 šálků
- Vanilín - na špičce nože
- Jahoda (lze zmrazit) - 2 šálky
- cukr - 2 polévkové lžíce. l.
Způsob vaření:
Jahody (1,5 šálků) jsou pokryty cukrem. Vanilin se rozpustí v malém množství horké vody. Olej protřepte práškovým práškem, přidáním části tvarohu a žloutků. Beat do homogenní hmoty, na konci přidáním několika kapek vanilinu. Položte suchý koláč na talíř a odřízněte kruhy stejného průměru. Na sušenku dejte vrstvu jahodové hmoty, pak - vrstvu sýrové hmoty, a tak vrstvu po vrstvě, dokud všechny ingredience vyčerpat. Obloha s jahodami. Před podáváním dáte sýrový dort do lednice 2 hodiny.
Lahodný chléb s olivami
Pro test:
- mouka - 600 g
- Máslo - 90 g
- kvasnice (čerstvé) - 15 g
- voda 230 ml
- sůl na špičce nože
Pro plnění:
- sušené rajčata - 100 g
- česnek - 2 stroužky
- černé olivy - 100 g
- Tymián suchý - 3 lžičky.
- mletou papriku podle chuti
- pažítka - malý svazek
- olivový olej podle chuti
Způsob vaření:
Nakrájejte olivy, česnek, sušené rajčata, pažitku. Připravte těsto kvasnic. Psaní přijít. Zavěste a pusťte znovu. Přidejte do těsta koření a jemně nasekané olivy, česnek, rajčata, pažitku. Míchejte důkladně. Přidejte olivový olej do těsta podle chuti (asi 1 polévková lžička). Míchejte znovu. Dejte chleba tvar bochníku, vložte ho do pekáče. Nechte stát a pečte v troubě při 200 ° 15 min.
Salát "Passion"
- 1 avokádo
- 200 g středních nebo velkých krevet
- 1 stopka pórek (bílá část)
- koprovou zeleninu
- 1/2 žluté papriky
- 5 lžící. l. olivový olej
- 1 stroužek česneku
- 1/2 lžičky směs bylin (přednostně prokázáno)
- Sůl
- mletý bílý pepř
Způsob vaření:
Krevety se vaří ve vroucí vodě se slanou, koprovou, česnekovou (1 hřebíčkem) a čistou. Avokádo nakrájené na kostky, pórek - kroužky. Poloviční žlutý pepř nakrájený na proužky. Vše dát do misky na salát. V maltové libře pepř, sůl, kořeněné bylinky, přidejte olivový olej a naplňte touto omáčkou salát.
Hrudní kost
- 500 g tvarohu
- 300 g margarínu
- 700 g mouky
- 1/2 lžičky soda (hasený ocet)
- 100 g cukru
Způsob vaření:
Chléb sýr brousit margarínem, přidá se soda. Nalijte mouku a místo do hladké. Nechte test po dobu 30 minut. Pak testojte do vrstvy o tloušťce 5 mm a vyrežte kůry pomocí formy. Horní posypeme cukrem. Pečte v předehřáté na 180 ° troubu po dobu 12-15 minut.