- Rajčata - 3 kilogramy
- "Broom" pro moření - 1 kus
- Česnek (hlava) - 1 kus
- Pepř černý hrášek - - Chuť
- Pepř vonící hrach - - Chuť
- Karafiát - - Chuť
- Bay Leaf - chuť
- Neionizovaná horninová sůl - - Chuť
Složení. Rajčata jsou důkladně promyta pod tekoucí studenou vodou, odstraníme ocasy. Pokud najednou dostanete rozmazané rajčata - bezohledně ho vyvezmete z týmu, protože jen jedna nezdravá rajčata může pokazit celý džbán. Dobře umyté takzvané koště pro moření - všechny druhy zelených (křenové listy, kopr se semeny, fenykl a mnoho dalšího), které se tradičně používají v různých druzích šťáv. S nožem jsme naši metu nakrájeli na kusy s délkou zápalky. Velkoryse položíme rozkrojenou košťku na dno třílitrových plechovek, ve kterých budeme kyselé rajčata. Teď připravíme fyziologický roztok: v 0,5 litru vařící vody rozpustíme přibližně 100-120 z nejběžnějších stolních solí (jódovaná není vhodná). Horká slaná voda se nalije do plechovek. Stoupáme rajčata do plechovek. Zbývající prostor v bankách vyplní nejobvyklejší studenou vodou - tak na samotném krku. Zakryjte sklenice s víčkem kapronu, jemně protřepte, aby se sůl rozprostřela v hrnci. Teď už 3 dny můžeme nádoby udržet při pokojové teplotě a poté je nechat v lednici asi 2 týdny. Po této době je možné vyzkoušet nakládané rajčata. Vařené rajčata jsou připravená! :)
Podávání: 8-10