- Daikon - 2 kilogramy
- Cukr - 200 gramů
- Sůl - 50 gramů
- Vodka - 250 mililitrů
- Kůže oranžové - na chuť
- Červená paprika - - Chuť
- Kurkuma - 1 čajová lžička
- Křoviny celeru - 2-3 kusy
- Česnek - 4-5 Zubchikov
- Sušené brusinky - 1 Art. lžíci
To vypadá jako daikon. Musí být nakrájena na sudy o délce asi 10 cm (chcete-li daikon marinovat rychleji, nakrájet trochu jemnější). Všechny ingredience marinády (sůl, cukr, vodka, pomerančové kůry, horké pepř, kurkuma, celer, česnek a brusinky) se mísí v malém kastrolu a přivedou se k varu. Řezaný daikon se vloží do pytlíku z celofánu a nalije se ochlazenou marinádou. Balení pevně svázané a nastavené po dobu 3-5 dnů pod útiskem. V chladničce, aby to nebylo nutné - nechat marinovat při pokojové teplotě. Po 3-5 dnech nakládaný daikon je připraven - může být podáván na stůl jako občerstvení nebo obloha a může být uložen v chladničce. Bon appetit! :)
Podávání: 10-12