Podzimní salát Pokud máte rádi čerstvé saláty s výraznou ostrou chutí, můžete nahradit daikon v tomto receptu s reďkovkou, které je pro nás známější. Aby se po jídle nepodobalo požáru-dýchání draka, ředkvička může být mírně namočená ve vodě nebo potřísněna a ponechána na vzduchu a roztírat tenkou vrstvu na velkém talíři. Pokud dáváte přednost jemnějšímu chuti, je lepší použít japonskou analogii naší ředkvy - daikon, která se od ní liší barevně, velikost a, jak již bylo řečeno, není tak ostrá chuť. Dospělý kořen je obvykle více než ředkvička, ale fakt je, že daikon je vhodný k jídlu v jakémkoli "věku". Pokud tedy v obchodě uvidíte malé kopie, kupte je odvážně - mají stejné kvality. Salát s daikonem má cennou vlastnost k rozpouštění kamenů, očistit ledviny a játra. Stejné vlastnosti však mají ředkvičky, ale obsahují spoustu hořčičných olejů, které jsou pro člověka vzrušující. Co se týče salátu s daikonem, je to skvělé pokrmy, které lze vařit po celý rok, aniž by vaše tělo cítilo nedostatek vitamínů a pandemonium v chladné sezóně za nepřítomnosti jiné čerstvé zeleniny a ovoce.
Složení:- Bílé zelí 250 g
- Mrkev 1 ks.
- Daikon 0,5 ks.
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 3 lžíce. l.
- Sůl 2 špička
- Krok 1 K přípravě salátu potřebujete zelí, mrkev, daikon, rostlinný olej a sůl.
- Krok 2 Dicon a mrkev jsou vyčištěny, dobře umyté a namočeny na hrubé struhadlo.
- Krok 3 Zelí nakrájejte na tenké proužky.
- Krok 4 Připojte mrkvu, daikon a zelí, přidejte špetku soli a 3-4 lžíce rostlinného oleje.
- Krok 5 Salát dobře promíchejte, v případě potřeby doplňte sůl podle chuti.