Mléčná kaše není pro všechny, ale tohle pudink je vynikající alternativou k obvyklému jídlu. Jemná krémová struktura vzdušné rýže a bohatá jablečná výplň příjemně překvapí gurmány a jednoduchá technologie vaření uklidní každou hostesku.
Složení:
- Mléko - 100 ml + 2 polévkové lžíce.
- Kokosové mléko - 200 ml
- Arborio rýže - 100 g
- Máslo - 60 g
- Žloutnutí vajec
- Apple
- Cukr: 2 polévkové lžíce. l. hnědé + 3 polévkové lžíce. l. konvenční
- Skořice
- Kombinujte krávu a kokosové mléko na pánvi (můžete je nahradit mandlemi nebo použít pouze normální), směs na pomalém ohni a teplu
- Roztát máslo v hrnci a smažte rýži v něm na několik minut
- V připravené rýži postupně zavádějte mléko. Nalijte je v porcích v rýži, neustále se míchá - jakmile kapalina částečně odpaří, přidá se znovu. Zrna se změkne a získá se krémový odstín. Změňte texturu dezertu podle vlastního vkusu - do pevnějšího nebo velmi měkkého stavu. Pak přidejte cukr
- Mix 2 lžíce. l. mléko a žloutek, vložte směs do rýžové hmoty. Dobře promíchejte, vyjměte z tepla a nechte vychladnout. Pudink neustále rozmícháme - to zabrání vzhledu filmu
- Oloupeme jablko a nakrájíme na kostky. Roztát se v misce s hustým dnem másla, cukru, skořice, jablek a malého množství vody. Omáčku omáčku na středním ohni asi 15 minut, dokud se jablka nezmění
- Rozstřikujte ochucený pudink přes skleněné nebo keramické formy, nahoře s jablečnou omáčkou a nechte několik hodin v lednici