Latkes brambor a mrkve

Předehřejte troubu na 200 stupňů a připravte list na pečení. Umístěte brambory do složek:

• mouka - 2 Č. lžíce
• černá pepř - 1 čajová lžička
• citronová šťáva - 1 st. lžíci
• brambory - 450 gramů (loupané a strouhané)
• mrkev - 220 gramů (oloupané a hrubě drcené)
• vejce - 1 kus
• kanolový olej - 6-9 Č. lžíce

Pokyny

Předehřejte troubu na 200 stupňů a připravte list na pečení. Položte brambory do cedníku. Smíchejte s citrónovou šťávou a nechte stát 5 minut. V misce míchat mrkev a vejce. Přidejte mouku, sůl a pepř. Ve velké pánvi zahřejte 2 polévkové lžíce oleje na střední teplotu. Lžícíme 1/4 šálku směsi do pánve, tvořící placičky. Opakujte další 3 palačinky. Stlačte palačinky špachtlí, aby byly asi 1 cm tlusté. Smažte na hnědé straně, asi 3 minuty. Otočte a smažte, až na druhou stranu hnědá, asi 3 minuty. Vložte bramborové placky na plech. Opakujte se zbývajícími bramborovými směsmi a přidávejte 1-2 polévkové lžíce oleje do pánve ke každé dávce. Pečeme palačinky po dobu 8 až 10 minut. Smažte sůl a pepř. Podáváme jogurtovou nebo jablečnou omáčkou.

Podávání: 16