- Rajčatová šťáva - 1 litr
- Černá a červená paprika - - Chuť
- Sůl - - Chuť
- Cukr - - Chuť
- Ocet - 2 položky. lžíce
Složení: Složení kečupu zahrnuje takové ingredience: rajčata, ocot, cukr, sůl, pepř a koření. K hustotě omáčky lze přidat škrob. Vlastnosti a původ: Předpokládá se, že recept na vaření kečupu byl objeven v Číně. Teprve od té doby se změnily nejen složky této omáčky, ale také způsob přípravy. Původně byl kečup připraven ze sardel, hub, vlašských ořechů, fazolí nebo fazole, vína a koření. Tato omáčka byla nazvána "koechiap" nebo "ke-tsiap", což v kantonském dialektu znamená "lžičkovou šťávu". Je zajímavé, že ve starém receptu kečupové rajčata nebyly použity. Z Asie byl kečup přiveden do Anglie, kde se říkalo "kečup", "catchup". Kečup získal také popularitu v kuchyních v Evropě a Americe. Existuje několik druhů této omáčky: kečup rajčat, šišákový kebab, pikantní, česnek, pikantní, se žampiony, chilli a dalšími. Aplikace: Ketchup se podává jak teplým, tak studeným pokrmům. Používá se při přípravě sendviček, hamburgery a pizzy. Kečup je často zmíněn v receptech na těstoviny a těstoviny. Dobrou chuť získáváme z drůbežích a masných pokrmů, ochucených kečupem. Ketchup se používá jako dresink pro saláty, polévky a pizzu. Tato omáčka je také podávána na smažení, šlehání kebabů a klobásových výrobků. Receptura: K přípravě kečupové rajčatové šťávy je třeba vařit po dobu 10 minut, pak přidáme černý a červený pepř, ocot, cukr, sůl a vaříme na nízkém ohni, dokud se směs neztuhne. Tipy kuchaři: K přípravě kečupu můžete připravit kořeněnou chuť, můžete použít různé koření: skořici, muškátový oříšek, sladkou papriku, hořčičné semeno, zázvor, bobkový list, fenykl, hřebíček a další.
Podávání: 4