- kvasnice - 10 gramů
- cukr - 1 čajová lžička
- rostlinný olej - 2 položky. lžíce
- teplou vodu - 100 mililitrů
- mouka - 2 šálky
- sůl - - Chuť
- sýrový sýr - 400 gramů (můžete 200 gramů sýra a 200 g tvarohu)
- banda zelené bazalky - 1 kus
- banda petrželky - 1 kus
- česnek - 4 zuby
- červená paprika - 1 čajová lžička
- citronová šťáva - 1 ks
Gözleme musí být nutně pečené na litinové pánvi. Začneme zkouškou. Kvasinky, cukr a lžíce vody jsou smíchány, necháme stát 15 minut, dokud se neobjeví bublina. Na desce třídíme mouku, vytvoříme drážku, postupně vložíme do drážky tekutinu, sůl, hněteme těsto. Dobře se mícháme, pokryjeme ubrouskem, dáme asi hodinu. Pokračujeme k plnění. Brynzová kaše, přidejte česnek, projíždějte česnekem, pepřem, nakrájenou zeleninou. Míchání. Těsto rozdělíme na malé kousky. Každá součást je velmi tenká, transparentní. Pro jeden koláč roztříštíme tenkou vrstvu plnku, zakryjeme jiným dortem, přilepíme ho, pošleme ho do již vyhřívané žehličky. Smažte z obou stran, roztírejte na talíři, pokud je to žádoucí, namáčejte máslem. Bon appetit!
Podávání: 4