Co je důležité?
Hlavní ingrediencí je samozřejmě mouka. Mouka nejvyšší kvality, stejně jako mouka prvního stupně se používá pro pečení vdolky, rohlíky a koláče. Z mouky pečeného perníku druhého stupně, chleba, aby zůstala měkká po dlouhou dobu, míchaná pšenice s žito. Mouka by neměla být vůně, měla by být skladována na suchém místě. Je-li mouka dobrá, absorbuje hodně vody při hnětení těsta, stane se elastickým, silným a když se pečení nerozšíří, ale zachová si svůj tvar. Mouku je nutné přetékat na oddělené nečistoty a odstranit hrudky. Jednou z hlavních podmínek je dobře prosévat mouku. Takže stejně, můžete doma pečivo chlét? Samozřejmě můžete! A není to tak obtížné, jak se zdá na první pohled.
Užitečný černý chléb
Chcete potěšit své blízké s vaším vlastním pečeným černým chlebem? Žitná mouka v maloobchodním prodeji tam, samozřejmě, můžete hledat, ale můžete si připravit recept níže, tento chléb je jako "Borodino"
Pro jeden bochník potřebujeme: pšeničnou mouku 300 gramů, suchý chléb kvass 150 gramů, lžíci cukru, polní lžičku soli, kvasnice 1/3 pytle suchého droždí nebo 30 gramů lisovaného, půl sklenice vody, 2 polévkové lžíce rostlinného oleje, 1 / 3 čajové lžičky koriandru, 1/3 čajové lžičky zázvoru. Pro lepší využití můžete přidat 2 lžíce otruby, 2 lžíce ovesné kaše, 1 lžíci slunečnicových semínek, 1 polévkovou lžíci kukuřice, 1 polévkovou lžíci pšeničné kaše.
Zahřejte na 50 stupňů, vylijte droždí, přidejte cukr, sůl, pár polévkových lžic mouky, dobře promíchejte. Dejte je na teplé místo. Pokud jsou kvasnice čerstvé, opara rychle začne růst.
Vezměte hlubokou pánev a mouku do ní nasypejte. Protože zatímco mouka leží v obalu, koláče. Přidejte suchou kvas, obiloviny, obiloviny, semena, koření a promícháme. Proveďte díru a nalijte do ní lžíci a rostlinný olej. Těsněme těsto. Konzistence by měla vypadat jako těsto pro palačinky. Pokud je těsto hrudkovité, přidejte teplou vodu, ale nevarujte ji a nečistěte. Dejte na teplé místo po dobu 2 hodin.
Když se těsto zvedne, nalijte mouku na stůl, nalijte těsto na něj. Zamechejte, dokud se nezastaví na ruce. Měla by se dostat těsně.
Vezměte formu, pomazte ji olejem. Dejte svůj budoucí chléb do toho. Zakryjte vlhkým waflovým ručníkem a položte na teplé místo po dobu půl hodiny.
Pečeme při teplotě 160 stupňů 30-40 minut. Zkontrolujte dostupnost laserového paprsku.
To je všechno! Chutný, domácí chléb pro celou rodinu je připraven! Teď víte jistě, že můžete doma pečeme chléb.
Co je pro chléb užitečné?
Věděli jste, že jeden kus chleba obsahuje tolik živin, kolik potřebuje lidské tělo. Je to v chlebu, že minerální sloučeniny, jako je vápník, železo, fosfor, jsou plně obsaženy a v chlebu jsou bílkoviny, sacharidy a vitamíny. Kromě toho je chléb jedinečným produktem v tom, že nikdy člověka neobtěžuje, protože jeme každý den a ne jednou denně.
Kolik chleba potřebujete?
Pokud člověk nepracuje s těžkou fyzickou záležitostí, potřebuje asi 300 gr. Za den je pouze tato norma velmi příkladná, protože všichni lidé jsou jiní a závisí na tělesné hmotnosti, charakteru člověka a spoustě věcí. Pro ty, kteří se zabývají tvrdou prací a pro sportovce, je tato dávka mnohem vyšší. Obecně je samozřejmě otázkou vkusu, kolik je chléb a jaký druh potravy je třeba použít.
Nezáleží na tom, jestli si koupíte chléb v obchodě nebo se rozhodnete doma pečiti, hlavním je, že víte, jak jedinečný a užitečný je výrobek.