Klasické francouzské pokrmy. Mléko dává brambory jemnost, česnek - pikantní a kysaná smetana tvoří zlatou kůrku na šťavnaté kastrol.
- 1 kg loupaných brambor
- mleté maso 500-700 gr.
- 1 stroužek česneku
- máslo
- zakysaná smetana
- sůl
- luk
Vařte brambory a rozmačkejte je maslem. Brambory na sůl během vaření.
Jemně nakrájejte cibuli, přidejte k mletému masu. Smažte máslo s cibulí v pánvi, trochu posypeme.
Pečeme plech s česnekem. Nechte šťávu uschnout a namazat s máslem. Uložte vrstvu polobuněných brambor.
Na bramborách položíme pražené mleté maso rovnoměrně a zakryjeme rovnoměrnou vrstvou zbývajících brambor.
Zakryjte náš kastrol s kyselou smetanou. Chcete-li vytvořit kůru, posypte nahoře tenkými plátky oleje.
Vložte misku do horké desky (220 ° C), po 15 minutách snížíte teplotu na 180 ° C a pečte 45 minut, dokud mléko nebude absorbováno do brambor, a zakysaná smetana nevytvoří zlatou kůru.
Bon appetit!