- Fialový malý lilek - 6 kusů
- Semena sezamových semen - 2 Art. lžíce (bílá)
- Arašídy - 2 Art. lžíce
- Strouhaný kokos - 2 st. lžíce
- Žárovka - 1 ks (tenké plátky)
- Zázvor - 1 ks (2,5 cm)
- Česnek - 2 zuby
- Turmerický prášek - 1/4 čajové lžičky
- Semena kmínu - 1 čajová lžička
- Prášek koriandru - 1 Art. lžíci
- Prášek z červené chili - 1 čajová lžička (nebo chuť)
- Tamarind - 1 kus (velikost malého citronu)
- Olej - 1 st. lžíci
- Sůl - - Chuť
- Čerstvé koriandrové listy - - Na chuť (pro ozdobu)
V suché pánvi smažte až do zlatých barevných semen bílého sezamu. Ponechte stranou. Dále ve stejné, suché pánvi, smažte 2 lžíce. arašídy. Ponechte stranou. Nyní přidejte 1 polévku do pánve na smažení. olej a hodil umyté lilku. Kuchařte, dokud měkký a odložený stranou. Přidejte do oleje též tenké plátky cibule. Pak přidáme zázvor a 2 stroužky česneku. Případně můžete použít hotovou směs zázvoru a česneku. Nechte pečené arašídy, sezamová semínka a kokosové lupínky v misce, přidejte trochu vody. Predmolit společně, to by se dostalo snadné pasty. Cibulka by měla být již nahnědlá, přidat do ní připravenou pastu a promíchat. Nyní přidejte 1/4 lžičky. prášek z okurek, 1 lžička. kmín, 1 polévková lžička. koriandrový prášek a 1-2 lžičky. práškový červený chile. Prosím, sůl. Vařte na minutu neustále míchání. Zatímco pasta nezhustne. Přidejte tamarindový džus (pro získání šťávy z tamarindu, jen namočte maso do 1 sklenice teplé vody a napněte) ... ... a dobře promíchejte. Přidejte smažené lilky. Zakryjte a vaříme 5-10 minut, dokud se omáčka nezamrzne. Podáváme teplé a zdobené koriandrové listy. Bon appetit.
Podávání: 2