- nesolené máslo - 170 gramů
- hnědý cukr (nejlépe tmavý) - 1/2 šálku
- extrakt z vanilky - 1 čajová lžička
- mouka - 1 1/3 Šálky
- sůl - 1/4 čajových lžiček
- cukrářský cukr na kropení - 1 Chuť
1. Máslo nakrájíme na 4-5 kusů, vložíme do malého kastrolu a vaříme na středním ohni, mícháme až do chvíle, kdy olej změní světle hnědou barvu a oříškovou vůni, od 4 do 7 minut. 2. Nalijte olej do misky a nechte 1 hodinu v chladničce. Bít spolu máslo a hnědý cukr s elektrickým mixerem. Přidejte vanilku, mouku a sůl, protřepte při nízkých otáčkách, dokud nebude hladké. 3. Dostanete těsto na list voskovaného papíru nebo pergamenu, tvoříme dřík o délce 30 cm a průměru 3,5 cm. Sklopte papír a vložte do chladničky po dobu 1 hodiny. 4. Předehřejte troubu na 175 stupňů s počítadlem uprostřed. Těsto roztáhněte a přetočte v cukrovarnickém cukru. 5. Vysejte těsto do hrnců o tloušťce 6 mm a položte je na plech ve vzdálenosti 3,5 cm od sebe. Pečte, až se povrch suchý a okraje jsou mírně tmavější, od 10 do 12 minut. Nechte játra vychladnout na pultu. 6. Cookie je uchováváno v uzavřené nádobě při pokojové teplotě po dobu 1 týdne. Cesto se uchovává v chladničce až na 1 týden nebo v mrazáku po dobu až jednoho měsíce.
Podávání: 4-6