Pikantní cookies Tento recept mě přitahoval v knize Williama Pokhlebkina "Tajemství dobré kuchyně". Být jeho velkým fanouškem, četl jsem mu čas od času jeho knihy a vařil jsem na radu tohoto velkého muže. Tyto cookies jsou připraveny velmi rychle a jednoduše, ale přítomnost kardamonu jim dává výrazný a elegantní vzhled. Pokud se vám tento koření nelíbí, můžete jej nahradit citrónovou kůrou, kakaem, mletou kávou, jemně nakrájeným sušeným ovocem a ořechy. Nenechte se stydět, pokud se těsto nerozbídí správně, když jsou všechny ingredience kombinovány. Nepřidávejte nic! Pokračujte v důkladném promíchání. Pokud jsou splněny všechny poměry, je třeba získat pružné, mírně lepivé těsto.
Složení:- Mouka, pšenice 250 g
- Cukrový prášek 140 g
- Máslo 140 g
- Kuřecí vejce 1 ks.
- Prášek na pečení 3 lžíce.
- Kardamom 1 lžička.
- Arašíd 20 g
- Krok 1 Budeme potřebovat: mouku, práškový cukr, změkčené máslo, vejce, prášek do pečiva a kardamom (rozemleteme semínko na prášek).
- Krok 2 Olej vypláchněte moukou.
- Krok 3 Přidejte práškový cukr a prášek do pečiva.
- Krok 4 V samostatné misce porazte vejce a přidejte do něj rozkrájenou kardamom.
- Krok 5 Vložíme vše do těsta a dobře promícháme.
- Krok 6 Rozložte čajovou lžičku pechenyushki, prostě beztvarých kusů, na pánvi pokrytou pergamenovým papírem. V případě potřeby můžete ozdobit sušenky s ořechy nebo sušeným ovocem. Vzal jsem arašídy.
- Krok 7 Pečte po dobu 20 minut při teplotě 170 ° C. Bon appetit!