- velké žárovky - 2 kusy
- střední mrkev - 3 kusy
- kašel kašel - 2 ks
- cuketa - 1 kus
- fazolové vlákno - 100 gramů
- másla - 40 gramů
- slanina - 40 gramů
- plechovka konzervovaných zelených fazolí - 1 kus
- bílé suché víno - 100 mililitrů
- z rajčat - 200 gramů
- brambory - 200 gramů
- krátké těstoviny - 150 gramů
- olivový olej - 2 položky. lžíce
- sůl a strouhaný parmezán - 1 ks (podle chuti)
- svazek bazalky - 2 ks (pro pesto omáčku)
- česnek - 1 zub (pro pesto omáčku)
- borovice - 3 Art. lžíce (pro pesto omáčku)
- strouhaný parmezán - 3 st. lžíce (pro pesto omáčku)
- olivový olej - 50 gramů (pro pesto omáčku)
- sůl - 1 ks (na chuť, pro pesto omáčku)
Cibule, mrkev a celerová kůra a nakrájené velmi jemně. Zucchini vyčistěte z kůže, odřízněte špičky, nakrájíme na malé kostičky. Fazole jsou omyty, oříznuté špičky a nakrájené na kusy 1-1,5 cm. Slaninu nakrájíme na tenké proužky. Ve pánvi zahřejte máslo a smažte nakrájenou slaninu, dokud nehne. Obalíme cibuli a smažeme po dobu 4 minut, neustále se mícháme, až do zlatohnědého. Pak přidejte mrkev a celer, míchat a pokračovat v smažení. Po 5 minutách přidejte cuketa a fazole, míchat a vařit ještě 4 minuty. Rajčata se opálili strmou vařící vodou a oloupali je, nakrájeli na 4 díly a čajovou lžičku, aby semena odstranily. Jemně nakrájejte maso rajčete. Nalijte do pánve se slaninou a zeleninou. Přidejte víno. Dobře promíchejte, vařte a vařte bez víčka na nízké teplotě po dobu 20 minut. Umyjte brambory, oloupeme a nakrájíme na kostky. Nalijte 2 litry vody do hrnce. Naložte na talíř, přidejte sůl a vařte. Abyste usnuli ve vroucích bramborách a krátkých těstovinách, vařte až do poloviny připravené, někde 5-6 minut. Zelenou směs přeneste z pánve do pánve s bramborami a těstovinami. Přidejte sůl podle chuti. Míchejte a nechte na nízké teplotě. Fazole konzervy mohou být hodeny na síto a pokryty v minestrone. Vaříme 10 minut. 3a pár minut. před koncem vaření polévka, nalijte tenký pramen olivového oleje. Mícháme. Zavřete víko a odstraňte z něj teplo. mixér a přivést k homogenní hmotě. Pak vylijte olivový olej, přidejte sýr a omýt omáčku na půl minuty. Vložte pesto do omáčky. Pokud potřebujete trochu soli. Podáváme s horkou polévkou.
Podávání: 4