- olivový olej - 3 položky. lžíce
- mrkev - 1 kus
- stopka celeru - 1 kus
- česnek - 1 st. lžíci
- bílé houby - 450 gramů
- bílé víno - 120 gramů
- z rajčatové šťávy - 120 gramů
- kuřecí vývar - 120 gramů
- tukový krém - 450 mililitrů
- Parmazánový sýr - 1 sklo
- kukuřičný škrob - 1 čajová lžička
- voda - 1/4 skla
- sůl - 1 špetka
- pepř - - Chuť
1. Jemně nakrájejte mrkev a celer. Ohřev olivového oleje ve velkém hrnci na střední teplotu. Destičky odlupujte a nakrájíme na tenké plátky. Přidejte nakrájenou mrkev a celeru do hrnce, promíchejte. Pak přidejte nakrájený česnek a promíchejte. 2. Přidejte bílé houby do pánve a smažte, dokud nezměknou. Nalijte bílé víno a vaříme několik minut. 3. Přidejte rajčatovou šťávu a kuřecí vývar. Polévku nechte asi 5 minut vařit. 4. Pak přidejte mastnou smetanu a přiveďte polévku do varu. 5. Smažte parmezán a přidejte do pánve polévku. Několik minut vaříme, až se sýr roztaví. 6. Smíchejte kukuřičný škrob a 1/4 šálku vody, nalijte výslednou směs do polévky. Snižte teplotu a polévku nakrájejte na nízké teplotě po dobu asi 10 minut, dokud nebude tlustá. Sůl a pepř polévku podle vlastního vkusu. Podáváme polévku s francouzským chlebem nebo krekry.
Podávání: 4