- Pohankový med - 250 gramů
- Mouka - 600 gramů
- Vejce - 1 kus
- Žloutka vajec - 3 kusy
- Prášek na pečení - 1,5 čajových lžiček
- Cukr - 190 gramů
- Voda - 1 sklo
- Lemon - 0,5 kusů
- Koření - 2 čajové lžičky
- Proteiny vajec - 2 kusy (glazura)
- Sušený prášek - 100 gramů (glazura)
- Lakový krém - 1 Na chuť (glazura)
1. Smažte vodu a naplňte med. Mícháme med, dokud není homogenní kapalina. 2. Razotrem s cukrem třemi žloutky a jedním vejcem (měl by se dostat načechraná lehká hmota). Přidejte zde citronovou šťávu, prášek do pečiva a citronovou kůru. Znovu, šlehněte. Nalijte medovou vodu a mícháme. Přidejte lžičku na lžičku, postupně moukujte a hněteme měkké těsto. Zakryjte misku ručníkem a nechte hodiny při teplotě místnosti 6-8. 3. Na desce nalijte trochu mouky a rozetřete těsto. Znovu hnědeme. Těsto přeneste do vrstvy přibližně o jeden centimetr tlusté. 4. Vystřihněte perník s formou a rozemlete je na plech, předtím posypán moukou. Pošleme troubu asi 20 minut, teplota je 180 stupňů. 5. Připravte glazuru. Likér se smíchá s cukrem, přidá se do pěnových bílkovin. Smíchejte všechny dohromady. Na teplém perníku rozšiřujeme glazuru. Dáváme to na pár minut v teplé troubě. 6. Perníkové cookies připraveny. Bon appetit!
Podávání: 10