- ředkev - 5-6 kusů
- připravené melasy - 1 sklo
- koření - chuť
Recept na vaření "Mazyunya" je převzat z tradiční ruské kuchyně. Užitná a lahodná léčba Příprava: Tak se ředkvička připravila v melasu. Na malých plátcích rozdrcen kořen ředkvičky tak, že plátky se nedotýkají navzájem, namočené na pletacích jehledech a voskované v pecích po pečení chleba nebo na slunci. Poté, když vlhkost nezůstala v ředkvičce, byla potlačena, protlačena sítem a současně byla v hrnci uvařena bílá melasa. V mouky mouky nalil připraven melasu, přidal tam různé koření: muscat, hřebíček, pepř a, dal do trouby za dvě hodiny, dobře utěsněné hrnce. Tato směs se nazývala Masunya, měla by být tlustá. Stejným způsobem jsme připravili masjun z vodních melounů, sušených třešní, přinesených z dolní části Volhy do pižmo. Z těchto plodů byla připravena taková pochoutka: velmi tenké kusy, řezání meloun (dva prsty z kůry), na den dát do louhu. Melasa byla současně vařena zázvorem, muškátovým oříškem, pepřem, skořicí a vodními melouny. Z melounů se připravovala také melasa.
Podávání: 6-9