Řepa v pikantní marinádě Tento recept na přípravu marinované řepy byl testován mnou mnohokrát. Doslova máte příští den skvělé občerstvení na stůl. Servírujte marinované řepy mohou být maso, brambory, dušená zelenina. Chuť řepy bude záviset na marinádě. Koření v nálevu podle vašeho vkusu. Vezměte několik pupenů z karafiátu, hrachu sladké a černé papriky, zázvor, bobkový list. Než jsem v marinádě přidal zázvor, prostě nebyl na trhu. Zázvor dává zvláštní pikantní marinádu. Nejen, že má jasnou barvu, ale i neobvyklou chuť. Marinovaná cibule v této misce je také velmi dobrá. Barva tohoto jídla je tak jasná, že jistě zvýší vaši náladu a chuť k jídlu.
Složení:- Řepa 500g
- Cibule purpurová 2 ks.
- Čerstvý zázvor 30 g
- Pepř vonící 7 ks.
- Pepř černý s hráškem 7 ks.
- Karafiát 7 ks.
- Záclonový list 2 ks.
- Sůl 2 lžičky.
- Tabletní ocot 150 ml
- Voda 350 ml
- Med 100 g
- Krok 1 Pro přípravu občerstvení si vezměte malé hlízy z řepy, cibule; na marinádu: voda, ocot, sůl, med (cukr 5 lžící), bobkový list, hřebíček, sladký pepř, hrášek černého pepře, zázvor 4 cm.
- Krok 2 Hlízy důkladně umyjte. Nalijte vodu a vařte, dokud nebude hotová.
- Krok 3 Vařte cukrovou řepu se studenou vodou a odlupujte.
- Krok 4 Nakrájejte cibuli na tenké polokruhy.
- Krok 5 Řezte řepu do tenkých polotovarů.
- Krok 6 Připravíme marinádu: vaříme vodu, posypeme kořením - bobkový list, hořká a sladká paprika, hřebíček, zázvor, plátky, med. Vařte 15 minut.
- Krok 7 Odstraňte z tepla. Přidejte ocet. Chlazení.
- Krok 8 Rozdělte řepu s cibulí, střídající se s vrstvami. Nalijte teplou marinádu. Nechte 1 hodinu při pokojové teplotě, poté nechte ochladit.
- Krok 9 Můžete uložit cukrovou řepu do nádoby.