- Horké papriky - 8 kusů
- Čerstvě nakrájený zázvor - 1/2 šálku
- Jablečný ocot - 2 poháry
- Cukr - 6 sklenic
- Pektinová kapalina - 20 mililitrů
Ostré papriky, čisté a jemně nakrájené. Zázvor se čistí, nakrájí se na kusy libovolné velikosti. Vložte zázvor a pepř do mísy mixéru nebo kuchyňského robotu a nalijte sklenici jablečného octa. Rozemlejte konzistenci pyré. Směs na rychlém ohni, přivedeme k varu, po níž je oheň snížen na střední a v pánvi přidejte zbývající sklenici octa a cukru. Přiveďte k varu a vařte 5 minut. Po uplynutí 5 minut varu přidejte kapalný pektin do pánve. Mícháme, přivedeme k varu a dusíme přesně 1 minutu. Odstraníme z ohně. Pěna, která se objeví na povrchu, je odstraněna. Výsledné želé se nalije na skleněné sterilizované sklenice. Uzavřete víčka. Otočte nádoby a nechte je na 10 minut. Otevíráme plechovky dolů, necháme je na pokoji 24 hodin. Poté lze plechovky odeslat do úložiště na tmavém chladném místě.
Podávání: 6