- Špenát - 1 ks (balení 400g)
- Brambory - 3 kusy
- Sýr Adyghe - 200 gramů
- Máslo - 50 gramů (pro pražení)
- Mouka - 2 šálky
- Voda - 0,5 šálků
- Mléko nebo kefír - 1/3 skla
- Smetana - - Chuť
- Koření - - Chuť (mleté černé a červené papriky, asafoetida, byliny z Provence, sůl)
V hluboké misce míchat všechny ingredience pro těsto: kefír nebo mléko, mouku a vodu. Těsněme těsto. V pánvi s máslem a kořením smažte, dokud nebude připravena na špenát. Brambory a sýr se třepou na velkém struhadle a smíchají se špenátem. Vytáhněte těsto a vytvořte ploché koláče. Ve středu každého dortu položíme lžíci plnky a střižku s jedním stehem uprostřed. Ze dvou stran tvoříme rohy. Pak rohy propojte v párech. Dále jsou pláště umístěny v mantyshnitsu nebo parníku, vaří se po dobu 30 minut a podávají je ke stolu.
Podávání: 3-4