Revoluce v mé hlavě
Makrobiotika není dietou, ale způsobem života a myšlením, jehož výsledek nepřichází okamžitě, ale zůstává navždy. Připravte se, že se musíte vzdát většiny zformovaných stravovacích návyků a skutečně se naučíte jíst znovu! Přestože svět bohatých a slavných makrobiotik vstupoval před 5-7 lety, jeho hlavní principy vznikly již v 4. století před naším letopočtem. "Kuchyňské zdokonalování úsudků" se čas od času používá v japonských zen buddhistických klášterech jako potravinový systém, který umožňuje udržovat nejen zdraví těla, ale i sílu ducha a dokonce i pomocí příchutí ke změně nálady a celkového obrazu dne. Říká se, že Brad Pitt opustil Gwyneth Paltrow z důvodu, že vášeň byla příliš fanatická, aby sledovala principy makrobiotiky a nenechala chudému vypít kolá s kolou. Je to samozřejmě zábavné, ale po natáčení Guy Ritchieho, že rozvodová láska k józe a zdravé výživě sloužila jako katalyzátor rozvodu od Madony, světové společenství nebude překvapeno! Explicitní plusy filozofie. Podle principů makrobiotiky je zárukou, že nikdy nebudete tlustý!
Nevýhody
Systém vyžaduje disciplínu a bude moci. Už nemůžete občerstvit s sendviči nebo provádět koláče kvůli škodlivosti jídlem! Vliv na pohodu. Macrobiotika ostrou vkus a umožňuje použití potravin k odstranění zdravotních problémů v počáteční fázi. Filozofie přináší své následovníky:
- Fyzické a psychické zdraví;
- vytrvalost;
- chuť na život;
- zdravý spánek;
- pevná paměť;
- jasnost myšlenek a akcí.
Zlatý zlom
Starověká čínská filozofie stojí na dvou hlavních velrybách - Yin a Yang, začátek muže a ženy. V "knize změn" je napsáno, že tajemství harmonie a štěstí spočívá ve vzájemném působení obou protikladů a rovnováze mezi nimi. Advokáti makrobiotiky také používají tyto pojmy a rozdělují jídlo do dvou skupin: yin - nosí ženskou energii a jang - nabitou "mužským duchem". Jan - bílá, vnější, hluboká. Jin - černá, žena, vnitřní, široká. Proto, pokud zneužíváte dámské výrobky, riskujete, že se dostanete do tuku a rozšiřujete se v šíři. Výrobky společnosti Jan udržují tělo v tónu, ale neočekávejte příliš mnoho z jejich nadbytku: nejdříve množství hlodavců energie zkazí pokožku, nehty a vlasy a zadruhé vás dělá podrážděně nejen v období PMS - proč to potřebujete Štěstí? Chcete-li zůstat štíhlá a ženské, kombinujte výrobky tak. takže jiná a jangová energie v těle je stejná.
m nebo f?
Zpočátku však stojí za to, že se změníte směrem k produktům s energií, kterou v této fázi nemáte - její deficit je počítán několika znaky. Emocionální znaky. Analyzujte svůj den. Kolik užitečných věcí můžete udělat za den? Co obvykle děláte po práci? Pokud vždy realizujete své plány, jasně víte, co chcete, víte, jak upřednostňovat a někdy dokonce příliš agresivně směřovat k vašemu cíli; večery, které trávíte aktivně, a sedět u televize upřednostňujete aktivní odpočinek nebo tanec až do rána i ve všední dny, pak přeteče Yan-energie. Pokud se cítíte unavený, než se probudíte, zřídkakdy se potýkáte s okolnostmi, dáváte přednost tomu, často plakat, z práce se zrychlujete hledat dobrodružství, ale v náručí vašeho oblíbeného gauče, pak ve vašem těle hodně jin-energie. Nadbytek energie žen je považován za hlavní důvod pasivity, lenosti, strachu ze změny a neochoty usilovat o realizaci toho, co bylo koncipováno. Jin v těle vás nutí, abyste v pondělí odložili dietu, abyste byli v pokušení dorty, je naivní věřit tomu, že v tělocvičně bude nahradit cvičení na plný úvazek a slepě snít, že krásný princ vás bude milovat a takový, uvolněný, líný a toužebný. Podívejte se na pravdu v oku: dobrá pyshki, jehož hlavním úspěchem je úspěšně upečený koláč nebo smažená kachna s jablky, jen velmi málo lidí potřebuje. Efektivita, aktivita a zájem o život by měly být vyvolány jangovým jídlem! Fyzické znaky. Pokud jsou vaše dlaně často horké, tlak je mírně zvýšený, kůže je načervenalá, jasně červený jazyk je pokryt žlutou barvou, říkáte hlasitě a emocionálně, a v noci Morfey často setkává s nespavostí - nadbytek energie jang je zřejmý. Pokud jsou končetiny chladné a zpravidla mírně vlhké, říkáte tiše a během dne často snášíte spát, ačkoli v noci usínate, jen se dotýkáte polštáře, víte: tělo bylo přemoženo proudem jiná energie.
Oznámení celého seznamu
Kromě potravy doporučené k jídlu také makrobiotikum uvolňuje ostrý jínový a jangový jídelníček - měli by být úplně vysunuty z desky a anathematizovány! Mezi ostrými jinými výrobky patří: všechny sladkosti (včetně ovoce s vysokým glykemickým indexem a tvarohové dezerty - na rozdíl od obecné víry přinášejí malý užitek, protože sladidla, škrob a konzervační látky jsou víc než vápník a laktobacily); nápoje sýtené oxidem uhličitým se sladidly, všechny chemicky modifikované, rafinované výrobky (včetně čaje s barvivy, sušenky s příchutěmi, nepřirozené barevné potraviny, konzervy) a některé zeleniny. Nejvíce "energické": brambory, rajčata a lilek. Sacharidová výživa vyžaduje spoustu energie pro trávení, takže způsobuje jangský nedostatek a ospalost. Totéž platí pro "kvasnice ne kvasinky". Takže, víte, veškeré pečení bude muset být vyloučeno ze stravy. Avšak stejně jako rychlá příprava: výrobci nemají pro sebe ani cukr ani konzervační látky. Sharp jang jídla: červené maso (zejména smažené), drůbež, vejce, všechny kořeněné pokrmy, sýry (s výjimkou tofu), mastné ryby ochucené omáčkou, uzená klobása, klobásy, okurky. Sharp yin and yang products se často stávají příčinou noci, omluvte se za slovo, zhora a systémové přejídání: po upřímně ženských dezertech chcete jíst trochu pikantní a naopak - nerovnováha energie vyvolává nepřirozený pocit hladu!
Může to být ...
Podstata stravy stoupence makrobiotiky je vyrobena z celých zrn a zeleniny pěstované v místě bydliště, v závislosti na ročním období. Rýže, pšenice, ječmen, pohanka, kukuřičné krupice ... volba je na vás! Celozrnná kašička je vaším nejlepším přítelem v každé situaci: horká a kořeněná s kořením, probouzí jangovou energii, ale teplá, vařená na mléce a oslazená sušeným ovocem - vyživuje opačný, ženský, začíná. Ale nezapomeňte, že na obilí se mohou opřít pouze tvrdé makroboty! Vy jako začátečníci je třeba kontrolovat jejich počet, nebo způsobíte nerovnováhu minerálů v těle. Zelenina (ale ne "nebezpečné" brambory, rajčata a lilky) Můžete jíst v jakékoli formě: smažené, vařené, pečené a téměř v neomezeném množství. Třetí místo v seznamu povolených akcií: chudé ryby, mořské plody a jídlo z luštěnin. Také můžete jíst ořechy, semena a ovoce, pokud slibují, že budou jasně kontrolovat porce. Pár ovoce denně a hrst ořechů 2-3 krát týdně stačí k udržení normální rovnováhy energie.
Pravidla přechodu
Pro bezbolestný přechod se dozvím ještě jednu pravdu: je důležité nejen to, co je, ale také důležité. Za prvé, každé jídlo, které máte v ústech, žvýkat alespoň 50krát! Takže se naučíte cítit pocit sýtosti v čase, snížíte riziko přejídání a špatný výkon žaludku na nulu. A to vám umožní "roztrhnout" výrobek: s důkladným žvýkáním, zdravé a užitečné jídlo vám bude připadat ještě chutnější, ale škodlivé se stanou tak nepříjemné, že ho chcete vyplivnout. Za druhé, na prvním obilovinách jsou preferovány polévky s obilovinami. To nerozbije minerální bilanci a postupně se zvykne na "mokré" jídlo. Macrobioty věří, že správným menu je většina potřebné tekutiny přijata s jídlem, což znamená, že není nutné vypít vodu sudy: například vařená rýže obsahuje 60-70% vody, zeleninu - 80-90%. Za třetí, aby se zabránilo "lámání" masa postupně nahradit ryby a pokrmy z luštěnin. Například akutní gruzínské lobio je dobrým příkladem bílkovin bohatých pokrmů, které pro všechny jeho sytosti nezabrání metabolismu, ale naopak způsobují požár trávicího traktu. Za čtvrté, pokud chcete sladkosti, upřednostněte slivky, datumy nebo chlazené meloun.
Vytvořte nabídku
Změnou poměru výše uvedených produktů v rámci makrobiotika lze vytvořit desítky dietních režimů, mezi nimiž jsou plně vegetariánské a nestriktní, vhodné pro aktivní úspěšnou ženu. Jednoduše promíchejte produkty, které se vám líbí, experimentujte s recepty a - voila! - doslovně za měsíc začnete ztrácet své kalhoty na cestách! Například jednou z možností denní makrobiotické stravy od Madonny je: Snídaně: ovesné vločky na vodě nebo sójové mléko. Oběd: rýže s pórem a kusem ryb, vařený pro pár. Večeře: tofu se zeleninou. Vezměte schéma napájení diva pro výzbroj. Zelenina vaří podle receptury moderního japonského osvícení Georgea Osawa - to byl ten, kdo objevil buddhistické makrobiotiky široké veřejnosti. Autor knihy "Macrobiotic Zen" doporučuje uhasit zeleninu ve velkém žehličce nebo angreštu - a tak neztrácejí šťávu. Dno pánve je nakrájeno na plátky nakrájené cibule, na vrchní straně je umístěna tenká vrstva mrkve nakrájená nahoře, pak vrstva barevného nebo bílého zelí po vrstvách řepy, dýně a okurek. Jatečně upravená těla dusí 30-40 minut bez soli! Hotové jídlo z majonézových polí z tofu. Připravuje se takto: 220 g měkkého sýra bíleného s 3 čajovými lžičkami octa, 1/4 čajové lžičky mg soli, šťáva z jednoho citronu a lžíce hořčice. Makrobiotika plněné listy zelí se podávají také na oběd: perlový ječmen zabalený do listů zelí nebo kaštanová ořechová kaše s kořením. Kapustové rohlíky se vaří v troubě po dobu 10-15 minut. Podobně je pepř plněný: 3 šálky vařené pohanky smíchané s jemně nakrájenou cibulí, 2 stonky celeru a velká mrkev, strouhané. Přidejte k této směsi několik kořenů z 11 bylin, naplňte je paprikou bulharskou, oloupejte, vložte do hrnce, naplňte horkým vývarem, nahoře 4-5 hrách černého pepře, 2 stroužky česneku a bobkový list. Jakmile se vývar vyvine, odložte oheň a papriky 30-40 minut pod víko. Pokud jsou pro vás 3 jídla příliš malé, uhasíte útoky hladu lehkými pokrmy z dušené zeleniny. Surovina pro roli "hasičů" nesedí: oni budou jen nakazit chuť k jídlu. Například připravte zeleninovou kostru plněné houbami. Jedna nebo dvě velké zeleniny se protínají, část buničiny se sejme se semeny a výsledné "čluny" se ponoří do vroucí vody po dobu 10-15 minut. Odstraněná dužina, mletá, míchá se s jemně nakrájenými vařenými houbami, váží se 150 g, lehce se smaží v rostlinném oleji s cibulí a petrželkou. Naplňte tuto plnící "loď", vložte do pánve, nalijte 1/4 šálku cibulového vývaru a poté do trouby, dokud nebude vařeno (15 minut stačí). Pro makrobiotické začátečníky je dobrý recept na rajčatovou polévku s koprem. Pro 2 porce vezměte 1 lžíce olivového oleje, kopr, 4 střední cibule, červenou nebo šalotku, stejně jako jednu jemně nasekaná mrkev, půl kilogramu čerstvých rajčat a zeleninového vývaru (2-3 šálky). Jatečně upravená těla v hluboké pánvi, cibuli, mrkev a kopr 10 minut, pak přidejte strouhaná rajčata a vývar na to. Při vysokém ohřevu přiveďte polévku na vaření, poté, co ji snížíte na minimum a vaříme dalších 5-10 minut. Přidejte pár občerstvení mořské soli - a polévka je připravená!
Výsledek
Nemyslete si, že adepti makrobiotik se popírají, ale chutná! Jejich korunovaci pokrm je kish (otevřený dort), plněný tofu. Pro dort obraťte 1 lžíci olivového oleje, nakrájenou česnekovou kaši, malou cibuli nakrájenou na kostky, špetku mořské soli, sklenici vyprané pšenice a 3 sklenice vody. Předehřejte troubu na 180 ° C. Nalijte olej do hrnce a smažte cibulku s česnekem, ochucené solí. Pokud chcete, přidejte své oblíbené koření a bylinky - například rozmarýn. Po 5-7 minutách se nalijte do panského proso a smažte na pár minut. Poté přidejte vodu po vaření po dobu půlhodiny protomi směsi na slabém ohni. Pro výplň vezměte 250 g tofu, 2 lžíce octa (nejlépe víno) a olivový olej, 1 cibuli, 2 sekané česnekové hřebíčky, 2 lžíce čerstvého rozmarýnu, špetku mořské soli, 300 gramů čerstvých hub, plátky a 4 jídelny lžíce sójové omáčky. Tofu, ocot a 1 polévková lžíce olivového oleje se mísí v kuchyňském robotu. Druhá lžička oleje se ohřívá v pánvi a pak hodí cibule, česneku, rozmarýnu a špetku soli. Smažte směs, dokud cibule nebude průsvitná. Přidejte houby a smažte je, dokud nejsou měkké. Smažte zeleninu sójovou omáčkou a promíchejte s tofu. Jahodové těsto je umístěno v pekáči navlhčeném vodou. Nahoře na dort položte náplň tofu, posypeme lžící sójové omáčky a pečeme koláč asi půl hodiny. Jídlo plně splňuje 3 základní pravidla makrobiotické kuchyně: chutné, zdravé, neškodné pro pas!