Prášek na pečení na těsto s vlastními rukama

Pekaři a ženy v domácnosti se při vytváření pečení uchýlily k malým trikům. Aby bylo těsto měkké, elastické, vzdušné a nelepené v obrovské hrudce, mnoho z nich používá prášek do pečiva. Tato přísada se doporučuje používat a pokud produkt neobsahuje kvasinky. Připravený prášek na pečení lze zakoupit v obchodě. Ale to může být snadno udělat doma sami. V tom není nic komplikovaného, ​​neboť kompozice je reprezentována kombinací pouze tří složek. Hlavní věc je dodržovat doporučení a striktně sledovat rozměry.

Složky

K přípravě prášku do pečiva je třeba vzít čistou a suchou nádobu. Musíte také připravit následující seznam složek:

• mouka - 12 tsp;
• kyselina citrónová - 3,75 ppm;
• soda - 5 lžičky.

Tento poměr součástí umožňuje získat skutečný prášek do pečiva, nikoliv horší než verze pro sklad. Stojí za to však zvážit, že použití kyseliny citronové v granulích se nedoporučuje. Doporučuje se rozdrtit produkt v maltové nebo mlýně na kávu. Mouku lze také nahradit škrobem, což prodlouží životnost prášku do pečiva získaného pro vlastní test.

Jak si vyrobit prášek do pečiva pro sebe

Aby se těsto stalo svěží a vzdušné, mnoho milenců starým způsobem uhasí sódu octem a výsledná směs se přidá ke zkoušce. Právě tato složka nasycuje těsto oxidem uhličitým, což mu dává objem. Tato metoda však není považována za nejlepší, protože z pečení sody často nejde o nejjemnější vůni a chuť. Je mnohem lepší, aby se prášek do pečiva pro ruku ve výše uvedeném poměru. Krok 1. Tak, kde začít? Je třeba připravit suchou nádobu s víkem a kuchyňskými váhy. Přísady by měly být dodržovány striktně v poměru, který je uveden v receptu. Je třeba mít na paměti, že nedostatek nebo nadbytek určité složky může dát prášek do pečiva (a pak samotné těsto a pečení) nepříjemnou chuť, nebo je zcela zbytečné.

Dávejte pozor! Lžíce používané k míchání směsi musí být dokonale suchá, jako samotná nádoba. V opačném případě se prášek do pečiva rozpadne.

Krok 2. Ve vybrané nádobě by měly být smíchány všechny připravené složky, včetně mouky, kyseliny citronové a sodovky. Je velmi důležité věnovat pozornost kvalitě použité kyseliny citronové. Granule by měly být co nejmenší. Je třeba mít na paměti, že takový výrobek je téměř nemožné nalézt v prodeji v supermarketech. Proto se doporučuje brousit součást v mlýnku na kávu nebo mixéru. K dispozici je další možnost: kyselina citronová by měla být nalita na list papíru, kryt s druhým a chodit několikrát s válečkem. Ve složení můžete také přidat škrob. To nejen zlepší reakci, ale také prodlouží životnost prášku. Ve videu níže je takový recept. Miska by měla být uzavřena víkem.

Dávejte pozor! Mouka v prášku na pečení těsta může nahradit nejen škrob, ale také práškový cukr. Měla by být použita ve stejném poměru. Spolu s sodou poskytuje produkt výbornou reakci a zlepšuje chuť pečení.

Krok 3. Nyní nádoba s domácím pečícím práškem pro těsto by měla být několikrát uzavřena a důkladně protřepána. Směs můžete smíchat s lžící. Ale v tomto případě existuje jedna velmi důležitá podmínka: příbory by měly být dokonale suché, bez nejmenšího náznaku vlhkosti. Pokud kapka vody spadne do prášku na pečení těsta, reakce se spustí uvnitř nádrže. Sotva taková směs bude později užitečná pro pečení.

Krok 4 . Pokud nemáte v úmyslu použít prášek na pečení získaný doma pro test podle aktuálních pokynů, pak je vhodné odstranit hotový výrobek pro skladování na tmavém a suchém místě.

Zdá se, že příprava domácího pečícího prášku nevyžaduje mnoho úsilí, času a peněz. Kompozice bude ale opravdu efektivní a užitečná. Při jeho použití se doporučuje nalévat směs pouze do suché části těsta, například cukru nebo mouky.

Video recepty na prášek do pečiva

Podívejte se na postup přípravy prášku do pečiva pro text, viz níže uvedené video.