Rassolnik na rybí vývar Rassolnik lze připravit nejen s masem nebo vedlejšími produkty, ale také s rybami. Losos (losos, pstruh) je pro něj nejlepší, což nejenom dává pokrm bohatou chuť, ale také činí vývar chutnější. Protože tato ryba není levná, nejčastěji se používá tzv. Rybí odpad. Zvláště lahodný rassolnik získaný z lososových hřebenů, které stále mají hodně buničiny.
Složení:- Voda 2 l
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 2 polévkové lžíce. l.
- Dlouhozrnná rýže 150 g
- Brambory 3 ks.
- Petržel kořen 1 ks.
- Nakrájené okurky 1 ks.
- Mrkev 1 ks.
- Cibule 1 ks.
- Zeleninové koření 10 g
- Salmon Range 500g
- Krok 1 Chcete-li připravit rassolnika, musíte si vzít lososovité hřebeny, brambory, cibuli, mrkev, petrželovou kořen, nakládanou okurku, rýži, rostlinný olej a zeleninové koření (se solí).
- Krok 2 Důkladně nejprve důkladně opláchněte v horké vodě (až do 40 ° C), abyste odstranili škrob a pak v horké vodě (abyste odstranili tuk, který je uvolněn při skladování obilovin).
- Krok 3 Nalijte rýži velkým množstvím horké vody, vařte do poloviny vařené, vložte do cedníku a opláchněte horkou vodou, abyste odstranili hlen.
- Krok 4 Hřeben ryby důkladně umyjte, nalijte studenou vodu (2 litry), přivedete k varu, vyjměte pěnu a vařte, dokud není připraveno maso (asi 30 minut).
- Krok 5 Odstraňte hřebeny z vývaru, oddělte je od těla a odstraňte z něj kosti.
- 6. krok nakrájejte okurky na malé kousky.
- Krok 7 Naložte okurky do malého kastrolu, nalijte malé množství rybího vývaru (nebo vody) a nakrájejte na nízkém ohni, dokud nebude měkký.
- Krok 8 Oloupejte brambory a nakrájejte na malé kostičky.
- Krok 9 Naplňte vývar, uveďte do varu, vložte do něj brambory a vařte, dokud měkký.
- Krok 10 Oloupeme cibuli a jemně ji nakrájíme.
- Krok 11 Nalijte cibuli do pánve na pečení s předehřátým olejem a smažte, dokud nebude lehce zbarveno.
- Krok 12 Mrkev a petrželová kořenová by měla být vyčištěna a třela na hrubé struhadle nebo jemně nasekaná.
- Krok 13 Přidejte mrkev a petržel na cibuli.
- Krok 14 Zakryjte zeleninu a nasypte ji, dokud nebude měkké. Mrkev.
- Krok 15 V polévce s bramborami položíme vařenou rýži a okurky, rybí dužinu, připravenou zeleninu a sezónu s ochucením zeleniny.
- Krok 16 Rassolnik vaří 10 minut.