- Bílé suché fazole - 500 gramů
- Kuřecí vejce - 1 ks
- Sůl - 3 čajové lžičky
- Pšeničná mouka - 500 gramů
- Rostlinný olej - 20 mililitrů
- Máslo - 100 gramů
- Kefír - 200 mililitrů
- Čerstvé kvasnice - 15 gramů
- Cukr-písek - 5 gramů
- Cibule - 1 kus
- Cilantro - 40 gramů
Fazole musí být namočené ve vodě na noc. V teplém kefíru rozpouštíme droždí, tam také přidáme sůl, cukr a vejce. Mísíme to dobře. Souběžně jsme nastavili fazole, která má být vařena (voda, ve které byl fazole namočený, vyčerpaný - měl by být vařený v novém, čistém) - bude vařit asi 1,5-2 hodiny (testování připravenosti, snaží se ochutnat). Ve směsi kefír postupně promíchejte mouku, hněteme těsto, dokud se přestane přilepit na ruce. Dali jsme na teplé místo, abychom se přiblížili, když těsto stoupá - my ho znovu hnědeme a znovu ho položíme. Nakrájenou cibuli jemně nasejte, dokud nezmáčknete v rostlinném oleji. Připravené fazole s malým množstvím vody, ve které byl vařený, hněten na konzistenci bramboru a poté smíchán s cibulí, máslem a jemně nasekaným koriandrem. Solim na chuť. Nyní je těsto rozděleno na 8 částí, z nichž každá je rozvinutá do malého kruhu (asi 15 cm v průměru). Ve středu džbánu položíme pár lžící náplně, jemně roztrháme těsto od okrajů do středu a vytvoříme míč. Nyní by měla být každá kulička velmi pečlivě převlečena do dortu - aby se těsto neroztrhlo a plnění zůstalo uvnitř. Příliš tenké k tomu, aby nebylo možné rolovat, není nutné - do tloušťky přibližně 1,5-2 viz. V pánvi na pánvi zahřejeme malé množství rostlinného oleje. Opečeme v pánvi náš dort - po obou stranách asi 2-3 minuty, až do červené. Hot lobiani mastnotu s máslem. Hotovo! Můžete sloužit jak teplé, tak studené.
Podávání: 8-9