- rajčata - 10 kusů
- avokádo - 4 kusy
- olivový olej - 1 kus
- červená cibule - 1 ks
- citron - 1/2 kusů
- pesto omáčka - 1 šálek
- borovice - 1/2 šálků
- Parmigiano Reggiano - 1 kus
Předehřátí grilu. Nakrájejte rajčata na plátky a položte je na plech. Nakrájejte avokádo na poloviny a posypeme olivovým olejem. Smažte avokádo na grilu (otevřený oheň) po dobu 30-45 sekund. Dejte avokádo přes rajčata. Opět se olivový olej bohatě nasype. Smíchejte v misce nakrájenou červenou cibuli, šťávu z 1 citronu a olivového oleje. Dejte tuto směs přes avokádo. Nalijte omáčku nad pesto. Posypeme borovicovými ořechy a strouhaným sýrem.
Podávání: 5