Plněná zeleninová omáčka Historie mlčí o dvou zajímavých událostech v životě Marca Polo v Číně. Říká se, že se naučil líbat čínskou princeznu a přinesl do Číny recept na těstoviny. Ačkoli snad Číňané již v té době vynalezli vlastní těstoviny. Italové, rozrušení, že patent na výrobu těstovin je v Číně, několik století je zdokonalován při vytváření nových omáček na pasty. Existuje spousta omáček. Dnes se seznámíme s poměrně uspokojující omáčkou z rostlinných lilek. Kombinujte s kořením a doplňte omáčku s novými přísadami podle vašeho vkusu.
Složení:- Lilek 2 ks.
- Česnek 2 hřebíček
- Olivový olej 80 ml
- Rajčata 10 ks.
- Cibule purpurová 1 ks.
- Sůl 4 g
- Cukr 4 g
- Černý pepřový prášek 4 g
- Krok 1 Chcete-li připravit omáčku na těstoviny, je třeba vzít lilky, česnek, cibuli, rajčata, olivový olej, sůl, cukr, černý pepř.
- Krok 2 Mytí lžičky, suché, nakrájené na malé kousky, sůl. Nechte stát 15 minut.
- Krok 3 Oloupejte cibulí a česnekem (1 zub), jemně nakrájejte na kusy.
- Krok 4 Do vyhřívané pánve nalijte 2 lžíce. l. olivový olej a hnědou cibuli s česnekem po dobu 2 minut.
- Krok 5 Rajčata nakrájejte na malé kousky. Přidejte je na nakrájenou cibuli a česnek. Dusíme 10 minut.
- Krok 6 Mash druhý stroužek česneku v česneku. V jiné vyhřívané pánvi nalijte 2 lžíce. l. olivový olej a smažte česnek.
- Krok 7 Plátky lanýže opláchněte pod studenou tekoucí vodou a vyhoďte. Vložte do pánve na česnek. Smažte 10-15 minut, dokud není připravena baklažán.
- Krok 8 Smíchejte zeleninu. Přidejte sůl, cukr podle chuti. Pepř. Chladit.
- Krok 9 Mezitím vařte v široké pánvi podle pokynů.
- Krok 10 Čistou zeleninu, ale ne velmi jemně. Podáváme těstoviny na večeři nebo večeři.