Vitamin Solution Tento salát je tuhý vitamín! Kromě toho tato zdánlivě nešikovná kombinace přísad, překvapení s jemnou chutí. Dejte mu infuzi a chuť se zvýší, a s ní i vaše kulinářské potěšení. V nové roli zde působí jako šťovík. Bez obvyklého tepelného zpracování dodává salátu určitou kyselost. Obecně platí, že kvůli vysokému obsahu kyselin se sorrel nepovažuje za saláty. Pro salát dávejte přednost mladému šťovíku s malými listy bez stonků. Ale nezapomeňte, že šťovík je během těhotenství kontraindikován, s gastritidou s vysokou kyselostí, žaludečním vředem a duodenálním vředem, stejně jako zánětlivými onemocněními ledvin.
Složení:- Rajčata 4 ks.
- Sorrel čerstvé 1 svazek
- Bazalka zelená čerstvá 1 banda
- Česnek 3 denticles
- Cibule purpurová 1 ks.
- Ořech 50 g
- Olivový olej 100 ml
- Pepř černě mletý 3 špetky
- Sůl 0,5 lžičky.
- Krok 1 Pro salát si vezměte: 4 medium rajčata, 1 červenou cibuli, 3 stroužky česneku, 1 kytici šťovíku a zelenou bazalku, hrst vlašských ořechů (lze je nahradit piniovými oříšky), olivový olej, sůl, pepř.
- Krok 2 Umyjte zeleninu a osušte, oloupejte česnek.
- Krok 3 Mix sorrel, bazalku, česnek a ořechy. Smíchejte v mixéru a postupně nalijte olivový olej.
- Krok 4 Osušte omáčku, pepřte a promíchejte.
- Krok 5 Cibuli nakrájejte na tenké proužky.
- Krok 6 Nasejte nakrájenou cibuli s omáčkou.
- Krok 7 Rajčata nakrájejte na kroužky o tloušťce 3-5 mm.
- Krok 8 V dolní části misky položte vrstvu rajčat, pak vrstvu omáčky s cibulí. A tak, střídavě vrstvou, položte zeleninu, dokud nevyběhnou. Pak nechte salát trvat 1 hodinu a podávejte.