Lágmanovo jídlo má středoasijské kořeny. Tam lagman je považován za národní pokrm a je velmi oceňován mezi místními obyvateli. Recepty lagmanu obsahují maso, zeleninu a dlouhé nudle. Naučíte se správné chuti tohoto pokrmu, pokud skutečně použijete ingredience v receptu Lagmana. Z masa, je nejlepší volbou jehněčí, může být použita zelenina a nudle by měly být prodlouženy. Lagman je také rozdělen do několika typů: goyuzhou, syuzhou a bosí. Lagman je mísa, jejíž chuť vás jednoduše dostane do střední Asie, protože kombinace všech ingrediencí a koření se nedá srovnávat s žádným jiným místem. Můžete vidět skutečný recept lagmanu a fotky pomohou připravit toto jídlo ještě lépe a správněji.
Složení:- Kuřecí vejce 2 ks.
- Rajčatová pasta 3 polévkové lžíce. l.
- Kmín suchý 5 g
- Sůl 7 g
- Rajčata 1 ks.
- Černý pepřový prášek 7 g
- Pepř sladký 1 ks.
- Pšeničná mouka 3 lžíce
- Mrkev 1 ks.
- Olivový olej 150 ml
- Cibule bílá 1 ks.
- Brambory 3 ks.
- Hovězí svíčková 500 g
- Vařená voda 18 lžící.
- Krok 1 V malé misce míste teplou vodu, vejce a sůl. Přidejte mouku a hněteme těsto.
- Krok 2 Vytvořte míčku těsta, zakryjte filmem a nechte 20 minut.
- Krok 3 V tuto chvíli nakrájejte velkou cibuli, papriku, mrkev, rajčata a brambory.
- Krok 4 Jemně nakrájejte česnek.
- Krok 5 Dále nakrájejte hovězí maso na malé slámy.
- Krok 6 Vložte maso do pánve a smažte do másla, až do poloviny vaření.
- Krok 7 Potom přidejte cibuli a kořením do masa.
- Krok 8 Přidejte rajčata, rajčatovou pastu a polovinu nakrájeného česneku. Vše dobře promíchejte.
- Přidejte zbývající zeleninu a česnek. Vše naplňte vodou. Vařte asi 40 minut
- Krok 10 Těsto vyjměte a nakrájíme na 2 stejné části.
- Krok 11 Důkladně rotujte každý kus.
- Krok 12 Odřízněte nudle, jak je znázorněno na fotografii.
- Krok 13 Vroucí nudle vařte ve vroucí vodě po dobu 3 minut a opláchněte. Lagman může být podáván na stole.