- květák - 1 kus
- voda - 3 šálky
- žárovka - 1 kus
- zelená cibule - 1/4 šálky (bílé)
- máslo - 2 položky. lžíce
- mouka - 1 st. lžíci
- mléko - 2 šálky
- sůl - 1 čajovou lžičku
- černý pepř - 1 špetka
- Muškátová oříška - 1 špetka
- Cilantro - 1 kus
- Sýr parmezán - 1 ks (volitelně)
Opláchněte zelí, odstraňte zelené listy a klas. Rozdrvte zelí ve středním hrnci, přidejte vodu. Přiveďte vodu k varu a vařte 7-10 minut. Umístěte vařené zelí do mixéru a promíchejte. Jemně nakrájejte cibuli a bílé části zelené cibule. Maso roztírejte v hrnci, přidejte cibuli, nalijte 1/2 mléka a vařte, dokud není hotové. Přidejte 1 polévkovou lžíci mouky a promíchejte. Přidejte zbývající mléko. Neustále míchejte až do varu. Po smíchání mléka přidáme pyré z karfiolu. Přidejte malý muškátový oříšek a černý pepř. Nyní je čas přidat sýr. Vyjměte pánvi z ohřívače, kryt a nechte stát 10 minut.
Podávání: 3-4