Cusk v Maroku Cuscus je jedním z hlavních potravin v Maroku. Tato krupice nyní získala popularitu v našem regionu. Ve velikosti je velmi mělká a mírně větší, jako plochý hrách. Dnes varíme kuskus v marockém. Jídlo se ukázalo být jasně uspokojující s velmi pikantní chutí kvůli marinádě. Marináda se připravuje z rozinky a pečené zeleniny, která byla přítomna ve vinném octě. Velmi zajímavá jídla. Hodně štěstí ve vaření!
Složení:- Kuskus 300 g
- Kuřecí filet 400g
- Pepř sladký 2 ks.
- Cibule 1 ks.
- Rajčata 3 ks.
- Tmavé hrozny 2 hrstky
- Bílý vínový ocot 5 lžící. l.
- Sůl 5 g
- Černý pepřový prášek 3 g
- Voda 500 ml
- Kurkuma 2 g
- Cilantro čerstvé 5 větví
- Olivový olej 6 lžící. l.
- Krok 1 Chcete-li připravit kuskus v marockém, musíte si vzít cereálie, kuřecí filé, sladkou papriku, rajčata, cibuli, rozinky, ocet, sůl, olivový olej, pepř, koriandr.
- Krok 2 Rozinky (3 polévkové lžíce) Promyjte, vysušte. Vložte do misky a přidejte vinný ocot po dobu 20-25 minut.
- Krok 3 Umyjte pepř. Pečeme v horké troubě po dobu 25 minut při teplotě 200 ° C.
- Krok 4 Umyjte rajčata. Proveďte řezy na rajčata, ponořte do vroucí vody po dobu 30-40 sekund, poté do studené vody, oloupejte. Odlupujte semena, nakrájíme na kostky.
- Krok 5 Pečený pepř nakrájíme do pytle na pečení, trochu se ochladíme. Odlupujte slupku (lze ji snadno vyjmout z pálených paprik). Olistí semena. Řez jemně.
- Krok 6 Dávejte paradajky a pepř dohromady. Chladit.
- Krok 7 Vypusťte hrozny z octa. Přidejte do pepře rajčata. Mícháme, přidáme sůl, pepř, přidáme 3 lžíce. l. olivového oleje. Zakryjte fólií a vložte marinádu do ledničky.
- Krok 8 Oloupeme cibuli, nakrájíme na kostky, položíme je na vyhřívanou pánvi s olivovým olejem. Passer.
- Krok 9 Přidejte kurkuma - míchání.
- Krok 10 Umyjte kuřecí filé. Diskutujte. Nakrájejte na malé kousky.
- Krok 11 Přidejte do luku. Smažte až křupavý. Sůl a pepř dle chuti.
- Krok 12 Rozemletý kuskus naléváme 500 ml slané vroucí vody, vaříme a mícháme 12-15 minut, dokud nebudeme vařit. Vypusťte hotové obilniny v cedníku, opláchněte vodou.
- Krok 13 Přidejte kuskus a marinády na hotové maso.
- Krok 14 Míchání. Zakryjte víko. Chcete-li pokračovat v tichém ohni 10 minut.
- Krok 15 Jemně nakrájejte zeleninu, přidejte do hlavní nádoby. Mícháme. Podáváme na večeři nebo večeři v horkém stavu.