Polévka chleba a česneku Rodina této polévky je Portugalsko. Obvykle jsou pokrmy z portugalské kuchyně jednoduché a portugalci sami chtějí jíst ve velkých společnostech. Zvláštní popularita a láska si zde užívají teplé pokrmy. Tato polévka je spousta chudých. Kdysi dávno chudé portugalové uvařilo toto jídlo: talíř byl položen s omáčkou, sůl, zeleninou a vylije vše vroucí vodou. Když polévka trvala, byl zatlačen dřevěnou lžící a sloužil ke stolu. V průběhu času byl recept prošel změnami a možnosti portugalských se změnily k lepšímu. Hostesky začaly přidávat do polévky upečené vejce nebo prostě zlomily vejce minutu před tím, než byla nádoba připravena na veverku, aby uchopila. Tento recept nepředpokládá přítomnost produktů živočišného původu a byl koncipován jako štíhlá jídlo. Nakonec se ukázala být neuvěřitelně chutná a vydatná polévka, z velké části díky chlebu a česneku.
Složení:- Chléb bílý 350 g
- Cibule 2 ks.
- Cilantro čerstvé 1 svazek
- Česnek 5 denticles
- Olivový olej 3 polévkové lžíce. l.
- Pepř černý mletý 4 špetky
- Sůl 0,25 tsp.
- Voda 1 l
- Krok 1 Chcete-li připravit tuto polévku, vezměte: včerejší bílý chléb, banda koriandru, cibule, česnek, olivový olej, pepř, sůl.
- Krok 2 Sekání cibule.
- Krok 3 Střihneme chleba na kostky. Pečeme a nakrájíme česnek nůž.
- Krok 4 Umyjte koriandro a nakrájejte ho.
- Krok 5 V hrnci se silným dnem, s přídavkem oleje, smažte cibuli až do zlaté.
- Krok 6 Přidejte cibuli a česnek 2-3 minuty.
- Krok 7 Vložte chléb do pánve a promíchejte. Smažte 2-3 minuty.
- Krok 8 Nalijte 1 litr vroucí vody, přidejte sůl, pepř a vařte na nízké teplotě po dobu 15-20 minut.
- Krok 9 Přidejte koriandru na polévku a odstraňte po 1 minutě od tepla.
- Krok 10 Všechny ingredience jsou broušeny mixérem, nalijte polévku na talíře a podáváme stůl.