- mouka - 1 1/2 šálky
- Žlutá kukuřičná mouka - 1 1/2 šálky
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- prášek do pečiva - 3 st. lžíce
- cukr - 4 položky. lžíce (plus 1 šálek v sirupu)
- mléko - 2 1/4 šálky (nebo více, pokud je to nutné)
- Velké vejce - 2 kusy
- vanilkový extrakt - 3 čajové lžičky
- roztavené máslo - 4 položky. lžíce (plus extra máslo na servírování)
- blackberry 450 gramů (sirup)
- voda - 1/2 šálku (sirup)
- kukuřičný škrob - 2 Art. lžíce (sirup)
- Javorový sirup pro podávání - na vkus (volitelné)
1. Smíchejte společně v misce mouky, kukuřičné mouky, soli, prášku do pečiva a cukru. Ponechte stranou. 2. V samostatné misce smíchejte mléko, vejce a vanilkový extrakt. Přidejte vaječnou směs do suchých ingrediencí a jemně promíchejte. 3. Mícháme roztavené máslo. Dejte těsto stranou. Pokud je těsto příliš tlusté, přidejte malé množství mléka. 4. V kastrolu mix ostružiny, cukr a vodu. Přiveďte k varu a vaříme 5 minut na nízké teplotě. 5. Mícháme kukuřičným škrobem a pak pokračujeme v vaření, vyhlazujeme šlehnutím nebo lžící ostružin. Po zahřátí směsi odstraňte z tepla. 6. Zahřejte 1 polévkovou lžíci másla v pánvi na středně nízké teplotě. Nalijte těsto do smažitelného těsta s 1/4 šálkem těsta na 1 palačinku a vařte, dokud nebude na obou stranách zbarveno zlato. Odložte hotové placky. 7. Na desku položte 3 pečivo a vložte mezi sebou kus másla. Nalijte teplý javorový sirup a pak s ostružinovým sirupem. Okamžitě podejte.
Podávání: 3-4