Palačinka s jablky je vydatný a šťavnatý dezert, který se v mnoha zemích světa těší velkému úspěchu. Cesto je hněteno kyselým mlékem, vodou nebo kvasnicovou základnou a do náplně se přidávají různé druhy ovoce, koření, tvarohu a dokonce i medu. A vždy chuť sladkého jídla zůstává nasycená a jasná vůně se dlouho zapamatuje a způsobuje jen ty příjemné emoce.
Jak vařit palačinky na jogurtu s jablky a skořicí, recept s fotografií krok za krokem
Kefírské palačinky se vyznačují vkusem a jemnou krémovou vůní. Jasné, kořeněné tóny náplně se dodávají na zemní skořici a tmavě hnědý cukr, který se při zpracování zpracovává v jablečné šťávě, vytváří na ovoci světlý karamelový film.
Nutné složky:
Pro test
- kefír 2,5% - ½ litru
- voda 250 ml
- sůl - ¼ čajových lžiček
- vejce - 2 kusy
- vysoce kvalitní pšeničná mouka - 375 g
- cukr - 3 polévkové lžíce
- rostlinný olej - 2 lžíce
Pro plnění
- sladké jablka - 7 ks
- Máslo - 60 g
- hnědý cukr - 150 g
- skořice - 1 lžička
Pokyny krok za krokem
- U jablek umyjte jablka a nakrájejte na malé kostky. Ve smažce rozetřete máslo, nalijte celý objem ovoce a skořice, promíchejte a protřepejte pod víkem při nízké teplotě po dobu 10 minut. Potom vyjměte z desky a ochlaďte náplň.
- Teplý kefír a vařenou vodu v hlubokém kontejneru a soli. Pak přidejte vejce, předzásobte cukrem a dobře protřepejte. Mouka se protřeje kuchyňským sítem, v malých částech se dostane do kapalné hmoty a velmi dobře se míchá, dokud nebudou všechny kusy úplně rozpuštěny.
- Umístěte hmotu palačinek na teplé místo po dobu 30-40 minut, aby byla mouka dobře napučena a zcela absorbována do základny kefír-voda. Nakonec nalejte slunečnicový olej.
- Teflonová pánvička je dobře namazána slunečnicovým olejem a ohřívá se na středním ohni. Na pánvi nalijte část těsta na povrch a nechte ho rozložit na dno. Pečeme na jedné straně palačinku po dobu 1,5 minuty. Pečlivě otočte špachtlí a smažte až do zlacení. Připravte k pečení koláč na talíři a ochlaďte trochu.
- Ve středu každé placky položte polévkovou lžíci plnky, přetočte je trubičkou nebo ji sklopte obálkou, posypte práškovým cukrem a podávejte jej stolu se sladkými sirupy a šlehačkou.
Jak pečené palačinky s jablky a dýně na mléko
Těsto, smíchané s odstředěným mlékem, se mění na tekutinu, tenkou a velmi elastickou. Je dokonale bezpečné zabalit i horké náplně. Palačinka zaručuje, že vás nenechá dolů, udržuje si tvar a určitě se v nejkritičtějším okamžiku nezlomí.
Nutné složky:
Pro test
- mléko - 1 l
- cukr - 2 polévkové lžíce
- pšeničná mouka - 10 lžící
- vejce - 2 kusy
- soda - ¼ tsp
- sůl - ¼ čajových lžiček
- rafinovaný rostlinný olej - 1 polévková lžička
Pro plnění
- jablka sladké a kyselé - 5 ks
- dýně - 250 g
- Máslo - 50 g
- cukr - 125 g
Pokyny krok za krokem
- Mléko se trochu zahřeje a uhasí sódu. Vložte vajíčka, šlehají se solí a cukrem, pak přidejte mouku a těsto dobře promíchejte. Nakonec přidejte slunečnicový olej.
- Smažte pánev, namažte plátkem tuku, pečte na každé straně palačinky na rudý, zlatý odstín, vložte je do hromady a lehce ochlaďte.
- Dýně nakrájíme na malé kostičky, naplníme hnědým cukrem, umístíme do hrnce, nalijeme polovinu sklenice vody a vaříme 15 minut na nízké teplotě. Vyjměte z pánve a zcela vychladněte.
- Nakrájejte jablka na plátky, přidejte je do dýňového sirupu, přidejte cukr, vařte, dokud měkký, chladný, nezkombinujte s dýní a dobře promíchejte.
- Ve středu palačinky položte polévkovou lžíci náplně a přelétněte těsto s nádobou nebo hadičkou a podávejte ji stolu s horkými nebo studenými nápoji.
Tlusté kvasnicové palačinky plněné tvarohem a jablky
Palačinky na kvasnici se liší v napuchnutí a volné, porézní konzistenci. Pikantní kyselá hustá dezertní jablková náplň dává nastrouhanou jemnou strukturu citronu. Pokud chcete, aby chuť a vůně byly sladší, je vhodné nahradit citrusovou složku vanilinovým nebo vanilkovým cukrem.
Nutné složky:
Pro test
- pšeničná mouka - 1,5 lžíce
- vejce - 2 kusy
- tučný krém - 400 ml
- droždí suché - 20 g
- granulovaný cukr - 35 g
Pro plnění
- jablka - 6 kusů
- tvaroh 6% - 400 g
- zakysaná smetana 20% - 2 lžíce
- cukr - 6 lžící
- Máslo - 50 g
- kůra jednoho citronu
Pokyny krok za krokem
- Polovina krému se zahřeje, kombinuje se s kvasnicemi a počká se, až se úplně rozpustí v teplé kapalině.
- Sůl, cukr a vejce se rozemele a přidávají do kvasnicové hmoty. Pomalu přidejte prosetou mouku a dobře promíchejte všechny přísady. Ponechte na teplém místě po dobu půl hodiny, aby těsto stoupá a zvyšuje jeho objem.
- Přineste do varu zbývající smetanu a tenký pramínek, aby jste je vložili do hmoty palacinky. Míchejte a ujistěte se, že jsou všechny sraženiny rozptýleny.
- Smažte palačinky na horké pánvi, lehce namažte pracovní plochu s kousky sardinky, položte do hromady a vychladte.
- Pro výplň, tvaroh v misce s cukrem a zakysanou smetanou. Oloupeme jablky, jemně se rozpadají a vaříme v kastrolu po dobu 5-7 minut spolu s máslem, které bylo rozpuštěno ve vaně. Mírně ochlaďte na talíři, kombinujte s tvarohovou hmotou, nastrouhneme citronovou kůrou a důkladně promícháme.
- Na dokončeném palačinku položte plnku, zabalte těsto, předehřejte ji v mikrovlnné troubě a podávejte ji horké.
Vaření Palačinky s jablky, recept s fotkou
Dieta a církev předepisují omezení stravy a vyloučení z ní vysokokalorické domácí koláče. Ale pokud duše naléhavě požaduje něco chutného, můžete vařit palačinky s strouhanými jablky. Tak bude možné sledovat náboženské tradice, chránit postavy před nadbytečnými kaloriemi a dopřát tělu užitečnou lehkou sladkostí.
Nutné složky:
Pro test
- minerální voda - 1 l
- cukr - 2 polévkové lžíce
- sůl - 1/3 lžičky
- mouka - 400 g
- soda - ½ lžičky
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- jablečný jablečný ocet - ½ lžičky
Pro plnění
- jablka - 5 kusů
- medová kapalina
Pokyny krok za krokem
- V teplé minerální vodě rozpusťte sůl a cukr, přidejte prosívanou mouku a rychle jej promíchejte a snažte se rozbít všechny kusy. Těsto nechte půl hodiny na teplém místě, aby se mouka zvětšila a úplně se rozptýlila.
- Jemně nalijte sódu, nalijte slunečnicový olej, ocot a dobře promíchejte lžící.
- Smažte páskou s jakýmkoli živočišným tukem a vypalujte na vysokém ohni. Snižte úroveň ohřevu na střední a pečte palacinky na obou stranách do rudého stavu. Naložte nádobí a trochu vychladnout.
- Jablka je třeba umýt, oloupat, strhnout a smíchat s medem. Ve středu hotové palačinky položte lžíci ovoce, obalte těsto podle přání a okamžitě se postavte na stůl.
Vytvořte dort s palačinky s jablky a banány, video instrukce
Pečeme palačinky s jablky není těžké, ale tato jídlo je vhodnější pro každodenní stravu. Docela jinou věcí je koláčový koláč s ovocnou náplní. Může být podávána jak pro tradiční rodinnou večeři, tak pro slavnostní čajovou párty s přáteli. A pokud vyzdobíte špičku šlehačkou, sušeným ovocem a čokoládou, pak pokrm snadno spadne na velkolepý dezert, který dokáže dokonce vyzdobit nádherný sváteční stůl.