- spousta špenátu - 2 kusy
- mléko - 1 šálek (s nízkým obsahem tuku)
- černá pepř - 1 čajová lžička
- bobkový list - 2 kusy (sušené)
- karafiáty - 4 kusy
- máslo - 2 položky. lžíce
- mouka - 2 Č. lžíce
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- bílý pepř - 1/4 čajové lžičky
- muškátový oříšek - 1/4 čajových lžiček
- olej - 1 st. lžíci
- ocet - 1 st. lžíci
- žárovka - 1 kus
Špenátové listy nakrájíme hrubě, vynecháme. Smíchejte mléko, pepř, bobkový list a hřebíček v malé kastrolu. Zahřejte na střední teplotu bez varu. Odstraňte z tepla, kryt a nechte stát 30 minut. Dejte do misky a odložte. Tavte 1 lžící másla v hrnci na středním ohni. Přidejte mouku. Brew, neustále míchat, po dobu 1 minuty. Postupně přidáme směs mléka, vaříme a mícháme neustále, dokud se směs neztuhne, asi 3 minuty. Přidejte sůl, bílý pepř, muškátový oříšek a směs oleje a octa. Ponechte stranou. Ohřev zbývajícího oleje ve velké pánvi na nízké teplotě. Přidejte cibuli, smažte, dokud měkký, asi 5 minut. Přidejte špenát, nalijte omáčku, promíchejte a okamžitě podávejte.
Podávání: 4